Широка готварска книга, внимателно подбрана въз основа на критерии за здравословно и балансирано хранене

което

Съставки

Порции: 1 човек

  • 15 г зехтин
  • 5 г Чесън
  • 0,5 г шафран
  • 50 г лук
  • 30 г Яйце
  • 150 г Картофи
  • 2 г магданоз
  • 0,5 г черен пипер
  • 0,5 г сол

Инструкции

Обелете и нарежете картофите на малко широки филийки, след това ги разбийте в брашно и яйце, за да ги изпържите в масло. Освен това направете сос с лука, счукания чесън и магданоза. Добавяме запържването върху картофите, които вече са поставени в глинен съд и подправяме с черен пипер и шафран. Добавяме вода, за да покрием картофите, и готвим на тих огън, докато омекнат.

Това е класическа рецепта, при която картофите вече не са повтаряща се гарнитура, за да се превърнат в основно ястие. Картофът съдържа въглехидрати и протеини с голяма биологична стойност, с много ниско съдържание на мазнини и калории, но в тази рецепта те се увеличават с тестото. Той е богат на витамини В и С, а съдържанието му на калий се откроява, което заедно с ниското съдържание на натрий го прави идеален за хора с високо кръвно налягане.