Широка готварска книга, внимателно подбрана въз основа на критерии за здравословно и балансирано хранене
Хранителна информация:
Kcal: 389
Протеини: 41,9%
Въглехидрати: 37%
Липиди: 21,1%
Съставки
- 150 г костур
- 100 г картоф
- 80 г гъби
- 30 г лук
- 20 г грах
- 10 г бели аспержи
- 100 мл рибен бульон
- 5 г брашно
- магданоз
- 1 скилидка (5g) чесън
- 1 супена лъжица (10 ml) зехтин
- сол на вкус
Инструкции
Време за подготовка: 20 до 30 минути
Поставете филетата от костур върху тава за печене и поставете гъбите около тях. Подправете и поставете в горещата фурна за около 15 минути при 170 ° C. Отворете фурната и обърнете костура. Пригответе зелен сос: задушете смляния чесън и лука в масло, без да обръщате никакъв цвят. Добавете малко брашно и рибен бульон. Варете 10 минути и добавете наситнен магданоз. Придружава се с малко варени кръгли картофи, грах и аспержи.
Предимство:
Костурът е бяла риба с ниско съдържание на липиди; Той не съдържа висок процент протеини, но тези, които съдържа, са с висока биологична стойност. Освен това съдържа витамини от група В и А и минерали като калий, фосфор, магнезий и желязо.