картофи

Един от най-добрите начини за приготвяне на гъби е приготвянето на яхния от картофи с гъби. Един от любимите ми.

Гъбите са гъби, открити през есента в почти цяла Испания, предимно в района на Сория и Галисия. Винаги ще го открием в кисели почви, където има бреза, бук и в някои случаи бор или дъб.

Това е много мека гъба и аз вярвам, в допълнение към тази рецепта, че най-добрият начин да я приготвите е да направите ястия от гъби и манатарки с чесън.

В момента на пазарите можете да намерите и друга страхотна есенна гъба - лисицата. С него можем да направим няколко задушени лисички или друга рецепта за картофи с лисички, което е едно от любимите ми ястия.

Хубавото при консумацията на този тип съставка по този начин е, че това е чудесен начин да се яде истинска храна, богата на хранителни вещества и също така нискокалорична, тъй като например гъбите имат само 25 калории на 100 грама, а лисичките 27 калории на 100 грама, чудо да следвате вкусна хипокалорична диета.

Единственият недостатък е, че това е много скъпа съставка, в момента можем да го намерим между 20 и 25 евро за килограм, тъй като тази година валеше повече и има повече гъби от миналата година. Миналата година те бяха непосилни, защото валеше много малко и липсваше такъв.

Надявам се тази рецепта за картофи с гъби да ви хареса, гарантирам, че е нон-стоп размахване с хляб.

Съставки за приготвяне на картофи с гъби

За 4 човека

  • 600 грама манатарки
  • 7-8 картофа (зависи от размера)
  • 1 червена чушка
  • 1 зелен пипер
  • 1 домат
  • 1 пролетен лук
  • 2 чесън
  • 1 дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер от La Vera
  • Половин чаена лъжичка лют червен пипер (по желание)
  • Домашен бульон
  • Сол
  • Пипер

Как се правят картофи с манатарки

1.- Първото нещо, което ще направим, е да почистим добре гъбата. Можем да ги почистим перфектно под крана. Картофите се обелват и нарязват. Харесва ми на малки парченца, но това вече важи за вкусовете, също така яхнията ще бъде направена и преди.

2.- В тенджера започваме с бракониерство на лук, чушки и чесън. На слаб огън за около 15 минути.

3.- Продължаваме да добавяме беления домат без семена. Продължаваме да пържим няколко минути, докато се направи добра бърканка.

4.- Добавете гъбата и гответе няколко минути. Сол и черен пипер.

5.- Добавете картофите, червения пипер и дафиновия лист.

6.- Покрийте с домашен бульон и гответе около 30 минути. Докато картофите не омекнат. Времето ще зависи от размера на нарязаните картофи.