Каша, или каша, е традиционна английска закуска, приготвена от овесени ядки. Идеално е да се пие през зимата поради високия си калориен прием и защото ви поддържа сити през цялата сутрин. Оригиналната рецепта съчетава овесени ядки с мляко и голямо разнообразие от плодове и ядки. По този повод решихме да адаптираме рецептата с киноа. Киноата е наскоро открита зърнена култура у нас. Въпреки че употребата му в Южна Америка датира от хиляди години, в Испания изглежда, че всеки ден е по-често срещано в менютата и в супермаркетите.
За тази рецепта, както и за оригиналната каша, има безкрайни комбинации от плодове, ядки и дори млека на растителна основа. Избрахме бадемово мляко с ябълка и канела, защото го обичаме! Добавихме и малко малини, за да видите, че можете да добавите плодовете, които харесвате най-много, защото тази рецепта приема почти всичко и все още е вкусна.
- 2 чаши киноа.
- 5 чаши бадемово мляко.
- 1 ябълка.
- ½ чаена лъжичка смляна канела.
- ¼ чаша нарязани бадеми (по избор).
- Кленов или агаве сироп (по избор).
- Измийте киноата с много вода.
- В тенджера добавете 2 чаши киноа и 4 чаши бадемово мляко и гответе на умерен огън в продължение на 10 до 12 минути, като разбърквате от време на време.
- Добавете настърганата ябълка, другата чаша бадемово мляко и я оставете на огъня за още 5 минути.
- Свалете от огъня и добавете филирани бадеми, канела и кленов или агаве сироп на вкус.
Киноата е псевдозърнена култура от Андийски произход. Счита се за суперхрана заради перфектната комбинация от мазнини, въглехидрати и протеини, както и заради съдържанието си на незаменими аминокиселини. Идеален е както за вегетарианци, така и за целиакия, поради високото си съдържание на протеин, 16 грама на 100 грама киноа, и тъй като не съдържа глутен.
Киноата е покрита с вещество, наречено сапонин. Следователно е необходимо да се измие няколко пъти с много студена вода, за предпочитане да не се оставя във вода, за да се предотврати абсорбирането на киноата от сапонин, тъй като това може да придаде на ястието горчив вкус.
Хубавото на тази рецепта е, че може да се направи предната вечер и просто да се загрее, преди да се консумира. Издържа до няколко дни в хладилника, без да губи вкуса си. Така че, ако сте от онези, които стават точно навреме на сутринта, вече нямате оправдание!.
Преди няколко години за киноата почти не се чуваше, тя беше напълно непозната за нас и напълно недостъпна в кварталните супермаркети. Днес можете да го намерите във всяка верига супермаркети и на достъпна цена. Нашата препоръка, както винаги, е да го купувате от биологично земеделие. Подобрява вкуса си и не съдържа пестициди, ГМО и др.
Направихте ли рецептата и хареса ли ви? Оставете ни вашия коментар или маркирайте снимката на ястието с хаштаг #greenicslife в социалните мрежи.