Много пациенти, подложени на лечение на рак, вярват, че това е предимно наследствено заболяване. Според Американската асоциация за борба с рака обаче, само 5-10% от случаите на рак се развиват от генетични мутации, предадени от поколение на поколение. Това означава, че в останалите 90 до 95% от случаите рискът от развитие на рак зависи от избор на начин на живот, храните, които ядете и количеството упражнения, които правите в ежедневието си и други фактори. Поради тази причина здравословните хранителни навици са много важни както по време на профилактиката, така и при лечението на рак, както д-р Герсън успя да демонстрира.

Какво представлява казеинът?

кравето мляко
Казеинът и суроватката са протеините, които се намират във всички видове животински млека. Концентрацията му се различава според вида мляко, като е най-висока в кравето мляко (87%). Хората обичат да сравняват кърмата с кравето и изтъкват, че пием мляко, когато излезем от утробата, така че е чудесно за нас. Двамата наистина не могат да се сравняват.

Като ориентир има 2,5 g протеин в чаша кърма и 8,2 g протеин в чаша краве мляко, а съотношението казеин към суроватката в кравето мляко е 80/20 и кърмата е 40/60 . Както виждаме, в кравето мляко има значително повече казеин, отколкото в първото перфектно хранене, кърмата.

Три фази на Рака

Помага да се знае малко за това как действа ракът и какво означават различните фази на това заболяване, за да се разбере как млечните и животинските протеини влизат в картината.

1. Иницииране

Безопасно е да се каже, че ракът вероятно се крие в повечето от телата ни. С напредването на зрялата възраст всички ние сме били изложени на поне един канцероген (намиращ се в нашата среда или в хранителните ни запаси), който е абсорбиран в кръвта и след това е транспортиран до различни клетки. Тази изложба започва там, където започва фазата на започване на рака.

2. Промоция

Фазата на повишение настъпва, когато раковите клетки се слепват и образуват откриваеми тумори. Това е бавният процес, който отнема месеци или години и е процесът, който засяга казеина. Това е процесът, който насърчава рака (освен ако не бъде спрян), докато той бъде открит.

3. Прогресия

Прогресията е заключителна фаза кога ракът се открива и често метастазира допълнително. Метастазирането означава, че клетките от първоначалния раков тумор от определен орган (като гърдата) са се разпространили и са отнесени в съседни органи и тъкани (кости или черен дроб например).

Изследвания, направени върху животински протеини и рак

Проведено е проучване от индийски изследователи, където плъховете са били изложени на силно канцерогенно вещество, наречено афлатоксин.

Индийските изследователи показаха, че при плъховете намаляването на приема на протеин (казеинът е протеинът, използван в тяхното проучване) от обичайното ниво на консумация от 20% до 5%, напълно предотвратява този много мощен канцероген да причини рак. Поддържането на нива от 20% причинява рак при животните.

Д-р Т. Колин Кембъл проведе подобно проучване и резултатите бяха изумителни. Чрез коригиране на количеството протеин в диетата (той използва казеин като източник на протеин в своите проучвания) той успява да контролира растежа на рака.

Количеството протеин също варира между 5% и 20% при друг експеримент, с други животински протеини (от риби и говеда) и с растителни протеини (например глутен и соя) и нито един от плъховете не е развил рак, дори когато е получил по-висока дози висок афлатоксин! Само животински протеини насърчават рака.

Диетата без млечни продукти за профилактика и лечение на остеопороза

Все повече изследвания показват това калцият се усвоява най-добре, когато идва от растителни източници. Проучване от 2005 г., публикувано в Pediatrics, показва, че пиенето на мляко не подобрява костната плътност при децата. Много проучвания показват същото при пациенти, които искат да предотвратят остеопороза.

Консумацията на млечни продукти създава кисела среда, в която калцият се усвоява по-малко оптимално в телата ни. Когато елиминираме млечните продукти от диетата си, трябва да включим и други източници като обогатени с калций растителни млека, портокалов сок, боб, зеленчуци, тофу, броколи и бадеми. Калцият е важен минерал, така че трябва да бъдем внимателни, за да го набавим достатъчно. Тъй като говедата не само ядат трева, но получават и зърно, съотношението на мастни киселини 6 и 3 е станало много по-неблагоприятно, което също допринася за много по-лошо качество на млякото. Съдържанието на омега шест мастни киселини в млякото на тези животни е много по-високо благоприятстващо възпалението.

Балансираната диета без млечни продукти със сигурност ще постигне необходимите нива на калций и протеини за успешно лечение на остеопороза. В много случаи на клинична практика отнемането на мляко и млечни продукти е решаващо за успешното лечение на остеопения. Прекомерната консумация на казеин е нещо, което заслужава да бъде проучено от лекар в контекста на лечението на определени патологии.