Обновени или умрели. Това е вечната борба, която водят онези от нас, които се посвещават на свят, толкова свързан с изследванията. Всеки ден излизат нови доказателства, които подчертават важността на поддържането на актуалността. Това, което науката не постига, е да разруши митовете, които Обществото интернализира, прави свои собствени и продължава да се възпроизвежда от уста на уста в безкраен цикъл, вижте: яйцата повишават холестерола (1), въглехидратите не трябва да се приемат след 3 в следобед (2) и още толкова абсурди, насърчавани от знаменитости или уелнес гурута, които са нанесли толкова много щети и които за съжаление, ще продължат.

кажете

Ето защо искам да се възползвам от възможността да ви разкажа за една от ситуациите, с които най-често се сблъсквам в консултацията, а именно оплакването на пациентите заседнал че след стартиране на диетичния план и предписани упражнения намаляват обема и размера, но не губят всички тегло те искат, генерирайки високи нива на разочарование и в много случаи изоставяне.

Именно в тези моменти, когато трябва да разберем, че една толкова проста променлива като телесното тегло не може да обясни всички явления, които се случват по време на процес на промяна на навиците и тогава трябва да започнем да говорим не за теглото или ИТМ, а за състав на тялото.

Като анализираме телесния състав на субектите, вместо теглото или ИТМ, ние постигаме по-големи познания за здравословното им състояние и тяхната адаптация към естетическите или спортни цели, които човек има предвид: процентите мазнини и мускули и много други параметри. За това има множество методи, сред които обикновено използвам измерване на кожни гънки чрез липокалибратор, но преди всичко монитор за състав на тялото от висок клас (сегментна мултичестота), който позволява директен експорт в софтуера за управление на данни и изготвяне на първоначални и последващи доклади; и следователно по-бързо при провеждане на оценка.

Именно в тези доклади наблюдаваме, че при минимални вариации в теглото съществени вариации в телесния състав могат да придружават както на мускулно ниво, така и на ниво мастна тъкан. Случаят с моя колега и приятел Рубен Гутиерес (@ragfguti) служи за идеална илюстрация на този пример.

Снимка на последната ревизия на Рубен Гутиерес, направена тази седмица (18 март)

Случаят с Рубен

Рубен е плувец на открито с високо ниво с голям рекорд зад гърба си. За да можете да се състезавате на най-високо ниво, имате нужда от обучение, съобразено с вашите цели, заедно с хранителен надзор. В началото на сезона, свеж от периода на почивка, Рубен дойде за консултация, като напълня и направихме анализ на телесния състав, за да разберем откъде тръгваме. Анализът даде следните данни, които можете да видите по-долу в таблицата на неговия доклад:

  • Тегло: 80,6 кг
  • Височина: 176 см
  • ИТМ: 26
  • Маслена маса: 18,8
  • Обща мускулна маса: 62,2 кг

Снимки на Рубен в началото на сезона (ноември 2017)

Всъщност трябваше да се работи за постигане на спортните цели на Рубен и ние установихме поредица от хранителни препоръки, които, придружаващи плана му за упражнения, щяха да бъдат неговите стълбове в подготовката за сезона.

Това, което искам да илюстрирам и демонстрирам с неговия случай е, че следващият път, когато Рубен дойде да ме види, 3 месеца по-късно, Рубен се различаваше по тегло, да, но особено на ниво телесен състав, Нека да видим вашите данни от посещението, което ми направихте миналата седмица:

  • Тегло: 77,1 кг
  • Височина: 176 см
  • ИТМ: 24.9
  • Маслена маса: 11.1
  • Обща мускулна маса: 65,1 кг

Както можете да видите в таблицата с данни, вариация от 3,5 кг в тегло е придружена от много по-значителна промяна в% мастна маса и обща мускулна маса; С други думи, Рубен е загубил 6,6 кг мазнини, като същевременно е увеличил мускулната си маса с 2,9 кг, което също предполага силни вариации в обема на тялото му, особено в кръста (-10,5 см).

Таблица с данни на Rubén Gutiérrez, получена от анализ на състава на тялото с помощта на Tanita MC780MA-P, изнесена в Dietowin.

И в какво се превеждат данните? Подобряването на телесната композиция не само ви помага да постигнете по-добро здраве и оптимизиране на спортните постижения, но също така има и естетическо въздействие

Изображения на Рубен Гутиерес (03/2018), в които можете да видите еволюцията от ноември

Обобщаване ...

Теглото е още един параметър, но не единственият, по който трябва да се ръководим. Дори по-сложните априорни индекси, които отчитат други параметри като ИТМ, не отчитат ситуацията на всеки човек, поради което те са недостатъчни, за да бъдат ръководени от тях, за да знаят нашия хранителен статус и могат да улеснят установяването на нездравословни или невалидни физически цели за оптимизация за спортни цели.

Загубата на тегло може да дойде по няколко начина:

  • Дехидратация
  • Загуба на мускулна маса
  • Загуба на костна маса
  • И разбира се, загуба на мастна маса.

Можем да отслабваме, като изтегляме други видове много по-необходими резерви и в същото време отслабваме, ще губим здраве; по този начин, за да знаем своя хранителен статус, трябва да се предадем в ръцете на професионалисти, способни да интерпретират контекста на всеки човек и да оценят телесния си състав.

Подобряването на телесния състав в контекста на заседналото общество с около 60% от населението с наднормено тегло или затлъстяване (3), разбирано като намаляване на телесните мазнини и увеличаване на мускулната маса; Той носи със себе си множество ползи отвъд просто естетическите, вариращи от намаляване на сърдечно-съдовия риск (подобряване на маркерите) до значително подобрение в настроението (повишена секреция на ендорфини); също действа като превенция на множество заболявания, характерни за XXI век, но това заслужава отделна глава, с която ще се справим скоро.

Ернесто де ла Вега

Бакалавър по фармация/Завършил Хранене и диететика/Магистър