знаете

Храните, които консумираме, могат да бъдат представени в различни форми: натурални, преработени, консервирани, пакетирани, пакетирани, дехидратирани или замразени. Важното е да знаем кои са най-хранителните и как те запазват своите хранителни характеристики, за да можем да ги изберем според нашите нужди.

Според експерти консервираната храна е най-често срещаната в нашата диета, тъй като те са чисти продукти и обикновено ни изваждат от неприятности, когато нямаме време или желание да готвим. Но, добре ли е да изберете този вид храна?

Синди Плата, диетолог от Индустриалния университет в Сантандер, САЩ, уверява, че „консервираните храни не могат да се използват като основа на ежедневния ни хранителен режим, а по-скоро като подпомагане на нашата диета“, тъй като този вид храни съдържат химикали и тяхното ниво на минералите се увеличават в консервираната храна, какъвто е случаят с натрия. Този последен елемент може да се увеличи в сравнение с пресните храни и това се дължи на факта, че в повечето процеси на консервиране солта се използва като консервант, което може да навреди на здравето.

По същия начин, когато храната е подложена на температурите, необходими за опаковане, тя губи много от своите свойства, като витамини. Но същата тази процедура може да запази непокътнати или да увеличи елементи като незаменими мастни киселини, които се намират в по-висок процент в рибните консерви, отколкото в пресните парчета.

„Човек, който яде консерви или колбаси, които са от едно и също семейство, винаги ще има по-голям риск да страда от артериални или бъбречни заболявания, поради високото съдържание на натрий, че тези храни трябва да се запазят дълго време “, Казва диетологът.

Консервираните храни обаче все още са добра алтернатива за бързо хранене, въпреки че не би трябвало да е навик, ако искаме да поддържаме балансирани хранителни стойности и да избягваме органичния дисбаланс.

„Съвет за тези, които консумират консервирани храни, е да не злоупотребяват с приема им и за предпочитане да ги ядат само два пъти седмично, а за тези, които страдат от хипертония и имат проблеми с бъбреците, е по-добре да ги премахнат напълно от диетата“, добавя той Синди Сребро.

Какво да имате предвид, когато купувате консерви?

„Важно е да се уверите, че контейнерът или консервната кутия не са вдлъбнати, тъй като при удара могат да отделят компонент, който замърсява храната. Не се тревожете, това не е отрова, но представлява риск за здравето “, казва диетологът от UIS.

По същия начин „трябва да се внимава с лептоспирозата, болест, която се появява, когато съхранението на консерви не съответства на хигиенните стандарти и се произвежда от изпражненията на гризачи. Това може да се избегне чрез измиване на консервата много добре или чрез закупуване на продукти, които се доставят със защитни пломби ”, посочва този професионалист.