Домашен хляб без мая/Instagram: minrebolledo

хляб

Приготвянето на рецепта за домашен безквасен хляб е първото предизвикателство за готвене, което трябва да предприемете, ако искате да се спасите от прекалено харчене в супермаркета. Хубавото е, че с рецептата на Ясмин Реболедо няма да е необходимо да извършвате много дълго месене.

В сравнение с други, тази рецепта за домашен хляб е доста проста и има само 4 съставки. Разбира се, вие имате своята отдаденост по време на подготовката, но не се нуждаете от сложни количества и пропорции, за да я извършите, и това е доста малко!

Съставки на домашен безквасен хляб

Ако сте решени да приготвите лесен хляб от уюта на дома си, съберете следните продукти:

4 чаши брашно.

1 3/4 чаши мътеница.

1 1/2 чаени лъжички сода за хляб.

1 1/2 чаени лъжички сол.

Начинът за приготвяне на този домашен безквасен хляб е в края на статията.

Ръководство за удължаване живота на домашния хляб

Рецептата за домашен хляб без мая е много практична. Трябва обаче да се има предвид, че тази храна заслужава известни грижи, за да не се развали толкова бързо.

По принцип дрождите или безквасните хлябове имат тенденция да изсъхват, за да запазят свежестта споделяме някои съвети.

Съхранявайте го в торбички

Когато вашият домашен безквасен хляб е готов, предпазете го от влага. Най-добре е да го държите в найлонова торба, плат или хартия, но внимавайте да не оставяте краищата от външната страна. Можете също да използвате просторен контейнер, ако това ви кара да се чувствате по-уверени.

Избягвайте да го слагате в хладилника

Това е лош навик, който ускорява загубата на свежестта си. Освен това изсъхва по-бързо от очакваното.

Ако обаче искате да го охладите поради проблеми с температурата и влажността във вашия дом, за предпочитане е да го нарежете на малки порции. След това приберете домашния безквасен хляб в хладилника в херметически затворен съд.

Размразявайте хляба при стайна температура, не в микровълнова печка

Когато трябва да го размразите, приберете го в хладилника за около 3 часа и след това изчакайте студът да изчезне при стайна температура.

Избягвайте да го размразявате в микровълновата печка. Ако го направите по този начин, уверяваме ви, че след няколко минути безквасният хляб ще стане твърд и няма да можете да му се насладите както трябва.

Домашен безквасен хляб

Съставки

    4 чаши предпочитано брашно 1 3/4 чаши мътеница 1 1/2 чаени лъжички сода за хляб 1 1/2 чаени лъжички сол

Инструкции

Загрейте фурната до 200 градуса.

В голяма купа смесете: брашно, сода и сол. Ако искате сладко, добавете 2 супени лъжици захар.

Направете дупка в центъра на брашнената смес и изсипете по-голямата част от мътеница (или кисело мляко).

Разбъркайте и ако тестото е твърде сухо, добавете още 1 супена лъжица мътеница.

Ако сместа се чувства лепкава, добавете точка брашно.

След като успеете да се справите с тестото, без да ставате прекалено лепкаво между пръстите си, разстелете го върху набрашнена повърхност и месете поне 3-4 пъти.

Оформете голяма топка и изравнете леко отгоре.

С помощта на остър или назъбен нож нарежете кръст с дълбочина 1 сантиметър в горната част на домашния безквасен хляб.

Поставете хляба върху намазнена тава с точка масло.

Четкайте с повече мътеница или разтопено масло.

Печете хляба в продължение на 30 минути, а след времето го подредете с алуминиево фолио, така че да се пече по този начин още 15 минути.