Къде да намерите надеждна информация на таблиците за състава на храните?

таблиците

Първият внимание Това, което трябва да се направи в това отношение, е да се вземе предвид това, въпреки че има добра таблица за състава на храната, Когато го консултирате, той ще ни даде относителна или приблизителна информация например, шунка, която имаме в чинията си (или друга храна). Тоест трябва да сме наясно, че данните, които имаме на хартия (или на екрана на компютъра, тези в таблицата), са от конкретна шунка, която е била анализирана по това време. Или също така е възможно те да са средните стойности на различните хранителни стойности, които авторът на таблицата е направил от различни шунки. Следователно, няма да е случайно, че данните съвпадат точно с нашата шунка, която в крайна сметка ще ядем заедно с великолепна филия хляб със зехтин. Следователно данните в таблиците за състава на храната са ориентировъчни.

Е, по-конкретно, има различни уебсайтове, които предлагат тази информация, обаче някои от тях имат недостатъка на не предлага информация за произхода на данните, които те предоставят, и в тези случаи и по мое мнение, те не са надеждни източници. Това се сравнява сравнително лесно, ако имате представа по темата и забележите за кратко време някакви глупости в данните на този тип уеб страници. Така че, аз ще запазя в този запис препратките към този тип страници. В Интернет, Бих препоръчал да посетите две конкретни уеб страници. Всеки от тях със своите предимства, но не и без недостатъците си:

  • The База данни за испанския състав на храните познат като BEDCA и се хоства на уебсайта на Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (ЕЗАН). Основните му предимства са, че е така произход испански, Съдържа типично испански храни, поне по принцип. Сред основните му недостатъци е ограничение на наличната храна за консултация. Възникнал преди няколко години горе-долу, при „раждането му“ беше гарантирано, че периодично към него ще се добавят нови записи, нови храни, които ще го обогатяват. Днес обаче оставя много да се желае в това отношение (например, ако искате да противопоставите хранителната информация на банана, това е невъзможно, не се появява). Очаква се, че с течение на времето този аспект ще се подобри, въпреки че получавам впечатление поради необходимото време и последващите действия, които правя периодично, че проблемът също е спрял.

  • Без съмнение най-полезната база данни, която има най-много възможности за онлайн консултации има, според мен е Министерство на земеделието на Съединените американски щати (База данни на USDA). Неговото най-голямо предимство, огромно количество данни и входове, които съдържа. Основните му недостатъци са два, от една страна, което е сложно да се консултирате за тези, които не са запознати с него, а от друга - с това това е на английски и това за много хора е допълнителна трудност. Когато казвам „сложно във вашето запитване“, имам предвид, че да намерите определена храна трябва да сте много кратки в търсенето си, В противен случай „общи“ критерии за търсене ще върнат множество резултати, свързани с търсенето. Например, търсенето на „ябълка“ ще предложи много резултати, свързани с това дали е със или без кожата, варена, печена ... или сурова, смачкана, консервирана или натурална, в сок, каша, дехидратирана ... чудо за тези, които знаят малко английски и са наясно какво търсите, и мъчение за останалите.

Въпреки това, за всички онези хора, които се интересуват особено от този тип инструменти, най-добрата препоръка, която може да се направи, е да се правят с тях физическа база данни за храните (под формата на книга и/или CD), които могат да бъдат намерени в специализирани книжарници. Най-използваните в Испания са: