Все повече жени, които преди това са консумирали изключително зеленчуци, стават пескатарианци, което означава, че те също ядат риба и миди. Защо тази промяна? Питам Палома, 37-годишен колега журналист. „Правя го главно, за да получавам омега-3 мазнини от риба, в допълнение към витамин В12 и минерали, които понякога ви липсват с изключително растителна диета, ако не го контролирате добре“, обяснява той.

диета

Лошото е, че не всички хора с изключително зеленчукова диета се грижат за себе си толкова, колкото Палома. Сладкиши, сладкиши, крокети и кнедли, солени закуски и дори сосове могат да бъдат напълно зеленчукови, но пълни със захари, рафинирани въглехидрати и транс-мазнини, вредни за здравето и теглото. „Реших да стана пескариан, когато разбрах, че 100 грама сардини ми осигуряват омега-3, от които се нуждая всеки ден, в допълнение към протеините, витамини като В12 и минерали като цинк, йод, фосфор, магнезий или желязо ... И всичко това само със 140 калории ”, казва ми Палома.

Всички мазни риби са богати на дълговерижни омега-3 (DHA и EPA), които са показали най-много ползи за здравето, но които консумираме все по-малко. Трябва да го направим, защото DHA и EPA имат противовъзпалителен ефект и следователно предпазват от възпалителни заболявания като рак, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, астма, остеоартрит, депресия и дори нарушения на паметта и проблеми на невроналното и зрителното развитие в плода.

В допълнение към неговата мощен противовъзпалителен ефект, диетата пескатариански:

  • - Той осигурява достатъчни количества витамин В12, цинк, селен и калций, хранителни вещества, при които много вегани имат недостиг.
  • - Осигурява ви силно засищащ протеин, който ви помага да предотвратите затлъстяването.
  • - Разширете диетата си и възможностите си за избор в ресторантите.
  • - Продължавайте да зачитате околната среда, защото автентичната пескатарианска диета включва само риба, отгледана в дивата природа и уловена с етични методи (не риба с трал или отглеждана в стопанства).

В допълнение към рибата и миди, това са храните, които съставляват този "автентичен" пескатариан:

  • - Пълнозърнести храни и зърнени храни (амарант, киноа, ечемик, елда, просо, фаро ...).
  • - Бобови растения (боб, леща, нахут ...) и производни (като хумус).
  • - Ядки (орехи, лешници, бадеми, шам фъстък, кашу ...).
  • - Коноп, лен, слънчоглед, семена от чиа ...
  • - Пресни плодове и зеленчуци (сурови, на пара, сотирани, в натурални сокове ...).
  • - водорасли хлорела (които детоксикират тялото на тежки метали).
  • - Ферментирали зеленчуци (източник на пробиотици): кисело зеле, темпе, кимчи, комбуча, мисо, нато ...

Само една дума предпазливост: Големите мазни риби - като риба меч или риба тон - или тези от семейството на акулите, като синя акула, съхраняват тежки метали в мастната си тъкан, така че те трябва да се приемат само в малки количества и то много от време навреме. Сьомга, сардини, аншоа, сафрид, скумрия или грах се считат за безопасни. Бялата риба - риба, треска, петел, морска платика ... - има по-малко омега-3, но не носи опасност от токсичност.

Със сигурност и вие се интересувате от: