по-малко

Скорошно проучване потвърждава необходимостта да се намали консумацията на месо и да се увеличи тази на зеленчуците, за да се запази планетата и да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания.

Какви храни ни помагат да се фокусираме и да учим по-добре?

Защо е важна консумацията на бобови растения?

Глобалната консумация на месо нараства, въпреки факта, че Организацията на обединените нации (ООН) препоръчва на няколко пъти необходимостта от намаляването му, особено червеното месо, и увеличаването на консумацията на зеленчуци. Настоящите цифри няма да могат да задоволят бъдещото търсене поради увеличаването на населението, което ще окаже влияние върху хранителната верига и околната среда.

От Blogthinkbig.com вече ви разказахме коя би била идеалната и устойчива диета за планетата според експертна комисия, назначена в комисията EAT-Lancet. Този доклад предполага, че е препоръчително намаляване с 50% на консумацията на червено месо и захар, в допълнение към увеличаване на над 100 процента консумацията на бобови растения, плодове и зеленчуци, както и ядки и ненаситени масла.

Колкото по-висока е консумацията на месо, толкова по-високи са нивата на TMAO

Неотдавнашно проучване, публикувано в специализираното списание Journal на Американския колеж по кардиология, потвърди необходимостта от намаляване на консумацията на животински продукти като месо, за да се запази планетата и в допълнение, за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Диетата, която те препоръчват, се основава главно на зеленчуци.

За да разберем резултатите от изследването, трябва да знаем това Когато храносмиламе хранителни вещества от животни, в тялото ни се произвежда метаболит, наречен TMAO. Тези, които ядат червено месо редовно, имат високи нива на ТМАО и са изложени на по-висок риск от сърдечни заболявания.

Диетата като рисков фактор може да бъде променена

„Диетата е един от най-важните модифицируеми рискови фактори за контролиране нивата на ТМАО в организма“, подчерта един от основните автори на изследването, изследователят Лу Ци, като по този начин се позовава на факта, че е препоръчително да се изберат повече вегетариански диети.

За да извърши анализа, екипът от експерти измерва нивата на TMAO в плазмата на всички жени, избрани за изследването, с десетилетие една от друга. Тези, които са страдали от коронарна болест на сърцето, са имали по-високи нива на този метаболит, фамилна анамнеза с подобни проблеми, по-висок индекс на телесна маса и, което е най-поразителното, поддържат диета с ниска консумация на зеленчуци, зърнени храни или плодове. По този начин изследователите установяват, че ако нивото на TMAO в организма се увеличи, има 23% повишен риск от коронарна болест на сърцето.