The вегетариански диети те продължават да увеличават популярността си. Причините за спазване на вегетарианска диета са различни, но включват ползи за здравето, като например намаляване на риска от сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак.

ядете

Някои вегетарианци обаче твърде много разчитат на преработени храни, които могат да бъдат с високо съдържание на калории, захар, мазнини и натрий. И може да не ядат достатъчно плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и храни, богати на калций, така хранителните вещества, които те осигуряват, се губят.

Въпреки това, с малко планиране, вегетарианската диета може да отговори на нуждите на хора от всички възрасти, включително деца, юноши и бременни или кърмещи жени. Ключът е да сте наясно с вашите хранителни нужди, така че да можете да планирате диета, която им отговаря.

Видове вегетариански диети

Когато хората мислят за вегетарианска диета, те обикновено мислят за диета, която не включва месо, пиле или риба. Но вегетарианската диета се различава в храната, която те включва и изключва:

  • The Лакто-вегетарианската диета изключва месо, риба, птици и яйца, както и храните, които ги съдържат. Включени са млечни продукти като мляко, сирене, кисело мляко и масло.
  • The ово-вегетариански диети изключете месо, птици, морски дарове и млечни продукти, но позволете яйца.
  • The Лакто-ово вегетариански диети изключват месото, рибата и птиците, но позволяват млечни продукти и яйца.
  • Диети на пескетарианци изключете месото и птиците, млечните продукти и яйцата, но те позволяват риба.
  • The веганската диета изключва месо, пилешко месо, риба, яйца и млечни продукти и храни, които съдържат тези продукти.
  • Някои хора са на диета полувегетариански, наричана още флекситарна диета, която е предимно растителна диета, но включва месо, млечни продукти, яйца, птици и рибаили от време на време или в малки количества.

За да се възползвате максимално от a вегетарианска диета, важно е да изберете такъв разнообразие от здравословни храни на растителна основа, като цели плодове и зеленчуци, бобови растения и ядки и пълнозърнести храни. В същото време е препоръчително да се ограничат по-малко здравословните варианти, като сладки напитки, плодови сокове и рафинирани зърнени храни.

Карантинен работен стрес: 10 съвета за управление и намаляване на въздействието

Има голямо количество минерали, витамини, протеини, въглехидрати, наред с други хранителни вещества, които са от съществено значение за функционирането на тялото. Не всеки обаче е в конфликт, когато човекът реши да промени своя хранителен навик. Какво означава това? Че има някои витамини или минерали, които идват от повечето животински продукти и че когато вземате решение да спрете да ядете тези храни, е важно да обмислите. По този начин, избягва се потенциален хранителен дефицит, които могат да повлияят отрицателно на тялото.

Калций и витамин D

Калцият помага за изграждането и поддържането на здрави зъби и кости. Млякото и млечните продукти са най-богати на калций. Тъмнозелените зеленчуци като спанак, зеле и броколи обаче са такива добри растителни източници, когато се ядат в достатъчни количества. Обогатени с калций и обогатени продукти, като напр Сокове, зърнени храни, соево мляко, соево кисело мляко и тофу са други възможности.

The витамин D той също играе важна роля за здравето на костите. Витамин D добавя се към кравето мляко, някои марки соево мляко и ориз, както и някои зърнени храни и маргарини.

Витамин В12

Витамин В-12 е необходим за производството на червени кръвни клетки и предотвратяване на анемия. Този витамин се намира почти изключително в животински продукти, така че може да бъде трудно е да се получи достатъчно B-12 на веганска диета. Недостигът на витамин B-12 може да остане незабелязан при хора, които се хранят веган. Това е така, защото този тип диета е богата на витамин, наречен фолат, който може да маскира дефицита на витамин В-12, докато не се появят сериозни проблеми. Поради тази причина е важно това веганите обмислят витаминни добавки, обогатени с витамини зърнени храни и подсилени соеви продукти. Този тип решения винаги трябва да се вземат с помощта на професионалист.

Министърът на образованието изложи подробности за връщането към класовете

Протеин

The протеинът помага да се поддържа здрава кожа, кости, мускули и органи. The яйцата и млечните продукти са добри източници, и не е нужно да ядете големи количества, за да задоволите вашите нужди от протеини. Можете също така да получите достатъчно протеин от растителни храни, като ядете разнообразие от тях през целия ден. Растителните източници включват соеви продукти и заместители на месо, бобови растения, леща, ядки, семена и пълнозърнести храни.

Омега-3 мастни киселини

Омега-3 мастните киселини са важни за здравето на сърцето. Диетите, които не включват риба и яйца, обикновено са с ниско съдържание на активни форми на омега-3 мастни киселини. The рапично масло, соево масло, орехи и соята са добри източници на незаменими мастни киселини.

Желязо и цинк

Иl желязо е ключов компонент на червени кръвни телца. Сушен боб и нахут, леща, обогатени зърнени храни, пълнозърнести храни, тъмнозелените листни зеленчуци и сушените плодове са добри източници на желязо. Тъй като желязото не се абсорбира толкова лесно от растителни източници, lтой препоръчва приемът на желязо за вегетарианци е почти два пъти по-голям от този за не-вегетарианците. За да помогнете на тялото да усвои желязото, препоръчително е да се консумират храни, богати на витамин С, като цитрусови ягоди, домати, зеле и броколи, едновременно с яденето на храни, които съдържат желязо.

Като желязо, цинкът не се абсорбира толкова лесно от растителни източници както е от животински продукти. Сиренето е добър вариант, ако ядете млечни продукти. Растителните източници на Цинкът включва пълнозърнести храни, соеви продукти, бобови растения, ядки и пшенични зародиши. Цинкът е основен компонент на много ензими и играе роля в клетъчното делене и образуването на протеини.

Аржентинска лаборатория предлага нова менструална чаша на пазара

Йодът е компонент на хормоните на щитовидната жлеза, които помагат за регулиране на метаболизма, растежа и функцията на ключови органи. Веганите може да не получават достатъчно йод и може да е изложен на риск от дефицит и евентуално дори гуша. Също така храни като соя, кръстоцветни зеленчуци и сладки картофи могат да насърчат гуша. Само че 1/4 чаена лъжичка йодирана сол на ден осигурява значително количество йод.

Как да преминем от диета, която включва месо, към такава, която не включва?

The преходът може да се извърши по различен начин; всичко варира в зависимост от нуждите и характеристиките на човека. Има такива, които ще могат да го направят по-рязко, и такива, които ще имат нужда от повече време, за да преминат от един тип диета към друг.

Истината е, че по-постепенните промени са по-лесни за поддържане, именно защото на тялото и ума е дадено време да се приспособят към новите навици. Този момент е още по-силен, когато човек иска да спре да яде всякакви животински продукти и да започне веганска диета. Тъй като промяната е по-трудна, за всички замени, които трябва да бъдат направени, препоръчва се постепенен преход.

След като решението е взето, един от най-простите съвети е да започнете да готвите рецепти, приготвени с месо без тази съставка. Вегетариански картофен пай, вегетарианско чили, сред дълъг списък с примери. По този начин човекът ще може да види, че е възможно да се храни толкова богато, както преди и че не трябва да прави промяна от един ден на следващия в живота си.

Всъщност, в интернет можете да намерите голям брой опции да замени съставките от животински произход с други от растителен произход. Съществуват и много лесни за приготвяне рецепти, които могат да помогнат за по-лесен преход от един вид диета към друг.

въпреки това, от хранителна гледна точка винаги е необходимо да се консултирате със специалист. Това означава, че на всички, които решат да спрат да ядат месо или животински продукти, се препоръчва да посетят кабинета на специалист по хранене за помощ при изготвянето на плана за хранене. По този начин ще бъдат избегнати хранителни дефицити и ще бъде позволено на тялото да функционира правилно.