През нощта не яжте месо, а през деня това е (дума на диетолог).

Намалете консумацията на месо и риба, без напълно да изместваме тези продукти от нашата диета е новото хранителна тенденция което според специалистите се очаква да нарасне в Европа през 2020 г. Това поставя акцента върху режим на хранене, който намалява консумацията на месо и риба и освен това го насочва в полза на продукции, които са устойчиви и екологични. Инфлуенсъри като Мерил Туриел са привърженици на този начин на живот и все повече диетолози препоръчват по-екологична и устойчива диета, загрижена за вредното въздействие на добитъка върху околната среда и изменението на климата, както и за остатъчните ефекти на живака в океаните. The органична храна Също така е алтернатива за тези, които, без да искат да се откажат от яденето на месо и риба, се страхуват от прекомерната им консумация.

кога

Диетологът Ванеса Бордас от Оббио, пространство за здравословно хранене и което предлага само продукти с екологичен печат, обяснява това в крещендо броят на хората, които „се стремят да намалят, но не и да премахнат консумацията на месо и риба (в диетата си)“ и избират „продукти, които са по-екологични и устойчиви с околната среда“. Когато обаче искаме да направим тази промяна в навиците, ни се случват две неща:

  • Не знаем как да носим такъв балансирана диета без да ядете много месо, за да нямате недостиг на витамини и минерали и като следствие да се чувствате постоянно уморени или уморени.
  • Не знаем кои продукти да изберем или на кой етикет да се доверим.

За щастие, Бордас е разрешил всички тези съмнения за тази глава и ние ще ви кажем какво ни е казал.

Как да се храните балансирано и да ядете по-малко месо

Бордас подчертава значението на спазването на правилните пропорции в ястията: 50% от съдържанието трябва да са зеленчуци или зеленчуци, за регулаторната функция, 30% зърнени храни или грудки и 20% протеинови храни за енергийната функция. Бордас ни казва, че в случая на последното има голямо разнообразие от храни от растителен произход, които осигуряват големи количества протеини. Те са например Сейтан, който допуска същите разработки като месото; tempéh, който се използва широко за регулиране и поддържане на чревната флора; и известният тофу, който, когато е добре обработен, лесно поема какъвто и аромат да се добави към ястието. Ако предпочитаме да се спрем на месо, вместо да залагаме на някой от тези три варианта (или други, които съществуват на пазара), за да осигурим на организма необходимия му протеин, интересно е да вземем предвид следните наблюдения на специалиста.

  • Не прекалено сурово и добре направено, до точката: тъй като рядкото месо е по-малко храносмилателно и добре направеното месо има по-малко хранителни вещества.
  • Не е умно да ядете месо повече от два пъти седмично.
  • Месото е по-добро през деня, отколкото през нощта: защото месото ни дава енергия, поставя ни в естествено състояние на готовност и ако не изгорим тази енергия, ще почувстваме безпокойство.
  • През нощта по-добра риба и, ако е възможно, бяла. Цветните риби, като сьомгата, също ни дават твърде много енергия.
  • Месото със зеленчуци винаги е по-храносмилателно.

Как да избера най-доброто био месо и как да разбера дали да се доверя

„Органичното месо се характеризира с това как животните се отглеждат на свободни пасища, хранят се по естествен начин, ядат трева и устойчивост, оттук виждате вкуса, структурата и твърдостта на месото“, започва Бордас, като обяснява. Той обяснява, че био месото е вкусно и крехко, много по-богато на витамини, бета-каротин и омега 3 мастни киселини и гарантира, че няма антибиотици и хормони чрез термините "еко", "био" и "био", както и на специфичната акредитация на всяка автономна общност. Но каква е разликата между тези три каталога?

  • Органични: биологичните храни имат гаранцията, че не са получили никакви химически промени от производителите си. По време на неговото разработване са използвани само напълно естествени елементи, така че използването на торове, пестициди, лекарства или всякакъв вид химически вещества е напълно забранено в този вид продукти, както растителни, така и животински.
  • Биологични: етикетът на биологичния продукт или е този, който гарантира, че храната е органична и биологична. Това показва, че не е бил генетично модифициран или химически променен в нито една фаза от производството му и че не е получавал никаква химическа обработка (хормони, пестициди или лекарства). Биологичната храна не трябва да е биологична, защото въпреки че не съдържа химически вещества в своето развитие, тя може да бъде резултат от храни, които са били генетично манипулирани (трансгенни).
  • Екологични: това означава екологична среда и устойчиво производство в същото време, което означава, че не са използвани продукти за химичен синтез или генетично модифицирани организми (ГМО) и естествените цикли на различните части, съставляващи екосистемата, винаги са били спазвани. Това е най-пълният срок от трите.

Сега, след като знаете, че еко тюленът е най-пълният от всички, ще се радваме да разберем, че диетологът, въпреки тези неща, не прави огромно разграничение. За нея важното е да намалим максимално консумацията на месо, за да се грижим за здравето си и за нашата планета. Разбира се, за да може да се доверите на месо еко, био или органично винаги трябва да гледаме етикетите за етикетиране. Ще търсим печатите на Европейския съюз, както и на автономната общност, от която идва продуктът, в случай че не бъде внесен. Аспект, че и ние трябва да се погрижим между другото, защото когато залагаме на продукти нулева километър ние също така намаляваме отпечатъка върху околната среда.

Както и да е, не забравяйте това винаги е препоръчително да отидете на диетолог или диетолог когато става въпрос за промяна в диетата, осигуряване на постепенна адаптация, която гарантира здравословен навик.