Какво? Как Защо?

За да разберете от какво се състои кетогенната диета, първо трябва да обясня малко за метаболизма на човешкото тяло. Ще го направя толкова просто, че може би някой от моите учители би променил оценката ми веднага след прочитането на това (защо ще бъда заблуден, повечето от тях биха ме прекратили, ако разберат за вида на диетата, която прилагам), но искам някой да Независимо дали имате познания по човешка физиология, можете да разберете за какво говоря.

какво

Как работи метаболизмът на човешкото тяло

Човек се нуждае от енергия, за да живее. Ние сме перфектни машини, в които всяко действие изисква енергийни разходи. Все още напълно в покой, с храносмилателната ни система напълно празна, с празен ум ... все пак сърцето ни бие, кръвта ни тече, температурата ни се регулира и т.н. Най-големият проблем е, че не сме в състояние да задоволим себе си с енергията си, а трябва да я набавяме чрез външни средства: чрез храната, т.е.

Добре, засега сме наясно, че човешките същества се нуждаят от енергия, за да живеят, че не можем да я генерираме и че я получаваме от хранителните вещества, съдържащи се в храната, сега е моментът да се запитаме, но дали всички хранителни вещества осигуряват еднаква енергия ? Не, те не са еднакви: мазнините са най-енергични, следвани от въглехидратите и протеините (които имат предимно структурна роля и които тялото не използва за енергия, освен в случай на крайна нужда). И така, ако тялото ни е перфектна машина и мазнините са хранителното вещество с най-висок енергиен капацитет, защо тялото ни винаги се обръща към въглехидратите?.

Еволюционното несъответствие на диетата

За пореден път трябва да поговорим за еволюцията и онова, което е известно като „Несъгласие при еволюционната диета“. Човешкото тяло е било (и е) генетично подготвено, така че по време на наличието на въглехидрати (пролет и лято) те са били използвани като бърза енергия и са възнаграждавали (и възнаграждават) индивида с приятни усещания при поглъщането им, тъй като излишъкът от това хранително вещество го трансформира в мазнина, която съхранява и се превръща в спасителния пояс, който позволява на индивида да оцелее през следващата зима. Освен това, при снеговете и студения климат, въглехидратите са оскъдни или изчезват напълно: няма плодове (няма автоматизирани оранжерии, които дават ягоди през цялата година), няма мед, няма семена, така че човешкото тяло е оцеляло, като метаболизира съхранените мазнини и осигурява себе си с протеини и повече мазнини, които са си набавили от ловни животни. Тоест тялото ни е работило по двоен начин: на моменти с достатъчно въглехидрати то би се поставило в режим на пестене, бързо метаболизирало енергията и съхранявало останалото като мазнина, а по време на ограничения би метаболизирало мазнините, в които е съхранява за да получи власт.

Нашите гени не са успели да се развият толкова бързо, колкото нашата околна среда, особено както хранителната индустрия. Типът храна, вкусовите й качества, хипердостъпността, всичко се е променило радикално само за три или четири поколения и енергийният баланс, който движи еволюцията на всеки вид, е нарушен. Днес не е нужно да се движим на сантиметър, за да получим хиперенергична храна. Физиологично обаче не сме подготвени за това ново ситуация.

www.sportvicious.com

Какво се случи? Винаги има на разположение въглехидрати, но тялото не се е променило, все още смята, че трябва да ги използваме толкова бързо и да ги съхраняваме като мазнини Ами мазнините? Съхраняваме го и като мазнина. Подготвяме се за зима, която никога не идва.

Какво представлява кетогенната диета?

Каква е кетогенната диета тогава? Принуждавайки ни да зимуваме (зимата идва) намаляване на приема на въглехидрати, доколкото е възможно (Максимум 50 грама на ден, като половината от теглото ви в грамове са идеални) и кара тялото да прибягва до складирани мазнини и тези, които консумираме ежедневно, за да генерира енергия. Нарича се кетогенна, тъй като генерираните енергийни частици се наричат ​​кетони. Това са алтернативният източник на енергия за тялото и се използват, когато има намалено количество глюкоза в кръвта.

Каква е целта ми с кетогенната диета?

Просто намерете метаболитната гъвкавост на тялото ми и го накарайте да се научи отново да получава енергия от мазнини веднага (като е „адаптирана към кетото“) и заедно с това:

  1. Забавяне на мускулната умора чрез намалено производство на млечна киселина
  2. Също така избягвайте умората на мозъка които имат бегачите на дълги разстояния (не забравяйте, че това е моят случай). Така наречената стена, която ви пречи да се движите напред (причинена е от повишаването на серотонина, който остава стабилен в процесите на кетоза)
  3. Подобрете състава на тялото ми, намалете процента на мазнини.
  4. Намалете времето за възстановяване след физически упражнения.
  5. Подобрете инсулиновата резистентност (При маратонци, които не са „кето адаптирани“, се забелязва, че след състезанието е имало инсулинова резистентност, която е продължила няколко дни)
  6. Увеличете присъствието на антиоксиданти в тялото ми.

Моят опит с диетата

По това време съм на кетогенна диета от пет дни с приблизително 29 грама въглехидрати на ден и контролирано присъствие на протеини и висока консумация на здравословни мазнини. Днес направих първото си измерване на тест ленти и вече съм в кетоза. Това не винаги е така, има хора, които отнемат повече време, за да влязат, други, които отнемат много по-малко време, зависи от фактори като упражнението, което правите, независимо дали правите периодично гладуване и дали е първото или не време, когато правите кетогенна диета.

Няма да го отричам, вече правех палео диета, без зърнени храни, без захари, без преработени ... Имах ужасно начало на диетата. Имал съм много маймуни (и все още имам) плодове, забелязал съм много силен енергиен спад (тялото ми се противопоставя да няма въглехидрати), трайна тъпота и главоболие, а освен това устата ми има вкус на метал (днес Казвах на приятел, че сякаш смучам винтове всяка вечер). Вече ми казаха, че тези "симптоми" ще отшумят след една седмица и че консумацията на електролити се увеличава (основно пийте вода със сол), тъй като когато приемът на въглехидрати е изключително нисък, електролитите могат да загубят баланса си и да причинят симптоми на умора, лоша концентрация, спазми, главоболие, за което споменах по-рано.

Днес с двете си чаши подсолена вода и магнезия си преди лягане мисля, че ще се чувствам по-добре и вярвам, че в понеделник няма да гледам на бананите така, сякаш те са любовта на живота ми. Искам да поддържам тази диета до маратона във Валенсия (2 декември) и не мога да прекарам 13 седмици, мечтаейки, че страстно целувам банан. Не съм миньон!).

Както и да е, както вече ви казах, ще продължа да ви разказвам за развитието на моята диета, промените, анекдотите и други в публикацията в петък. Имам няколко колеги, които с различни цели също ще го направят и ще ги помоля за резултати (знам, че някои от вас се интересуват от възможна загуба на тегло).

И накрая, ако искате да видите ежедневните ми ястия, просто трябва да ме следвате в Instagram @barrigasana. Всеки ден публикувам всичко, което ям.