Пържени, печени или запечени в тиган? Какви „топинги“ добавям, за да запазя здравословен десерт без много калории? Това са най-здравословните варианти, така че по Великден да не се отказвате от десерта на върховите постижения

рецепти

По това време на годината и при обстоятелствата, в които го живеем, изкушението да добавите добра традиционна тория към чинията е непреодолимо и този типичен за тези дати десерт е вкусен, но какъв десерт не е, ако съдържа мляко, яйца, канела или лимон? И, в допълнение към това, захар под формата на сироп, за да завършим с тази икона на нашата гастрономия.

И не само на нашата гастрономия, тъй като френският pain perdu или pain doré, както англичаните и американците наричат ​​френски тостове, също има своите прилики с нашите тории, и техните разлики, тъй като въпреки че хлябът, яйцето и млякото са често срещани съставки, французите обичат да правят този десерт бриош хляб вместо сухия или остарял хляб, който използваме тук, без съмнение доста устойчив вариант, макар и не винаги здравословен, ако го комбинираме с пържене.

Тъй като всеки е свободен да се наслаждава на версията, която харесва най-много, предлагам в днешната статия някои съвети, за да направим нашите тории малко по-здрави и трикове, така че резултатът да е оптимален, изберете опцията, която сте избрали.

Нашата основа, хляб.

Плътната и пухкава трохичка за хляб винаги е добър вариант, тоест, ако изберем пълнозърнест или полузърнест хляб, който не е чиабата, тъй като това, което искаме, е да действа като гъба, която да абсорбира всички течности и да бъде много сочна, една от основните характеристики, които ценя най-много във френски тост.

За традиционните тории хлябът с кандел е един от най-добрите за неговата трохичка, но тенденцията на специфичен хляб за тория вече е достигнала Испания, гъбест и мека кора, всички използват рафинирани брашна.

Накратко, ще се опитаме да получим възможно най-добрия хляб на хранително ниво, без ароматът (понякога киселина на някои пълнозърнести хлябове) или текстурата (понякога каучукова) да повлияят твърде много на резултата. The пълнозърнест, цяла спелта, елда и други, в комбинация с обикновена пшеница дават много добри резултати. Ако включим и семена, още по-добре!

Важно: направете филийката хляб дебела. Това е от съществено значение, за да оцените този сочен интериор.

Мляко и яйца.

Мляко (или зеленчукова напитка) винаги ароматизирано. Влейте пръчката канела и лимонова кора в течността, която ще използваме, е малка стъпка, без която не бива да се справяме. Крайният резултат е безкрайно по-добър. Ако проявим креативност, можем да използваме и кардамон, куркума, портокалова кора, каквото ни харесва най-много.

Ако се спрем на зеленчукови напитки, соята, овесените ядки, бадеми или ориз са добри варианти, стига да не включват добавени захари.

Въпреки че за нашите традиционни тории обикновено е накиснете хляба в мляко за дълго време и след това тесто в разбито яйце, особено обичам да разбивам и двете съставки едновременно. Ако имате сладък зъб, можете да добавите към тази смес 1 супена лъжица паста от фурми или половин зрял банан, както е в рецептата, която ви донасям днес. Също така допълнително смляна канела и нотка ванилова есенция, съставки, които осигуряват вкус и аромат, без да добавят калории.

Важно: По време на накисване на хляба не трябва да пестим, дори да стигнем до 10 или 15 минути. То трябва да е толкова влажно, колкото е възможно, а тостът се чувства тежък и дори тромав.

Варени

Ако трябва да решим между пържене, пържене в тиган или печене, тези две последни опции също ще получат a по-голямо намаляване на приема на калории. Освен това, ако имаме добро незалепващ тиган а торията е добре напоена, едва ли ще ни трябва масло или олио. Малко докосване на спрей масло, пропуск с хартия, импрегнирана с малко EVOO или половин чаена лъжичка масло, гхи или кокосово масло ще бъде повече от достатъчно.

Важно е да ги готвите на умерен огън, в противен случай вътрешността би била сурова и повърхността изгоряла.

Акомпанименти

Ако се справим без сироп, мед, меласа или захар, ще намалим значително калориите от нашата чиния и винаги можем да изберем храни, които ни осигуряват допълнителни хранителни вещества, които да придружават като:

- Млечно или зеленчуково кисело мляко

- Семена като тиква, слънчоглед, чиа, сусам

- Плодове като банан, ягоди, малини, боровинки, киви и др.

- Домашен компот от круши, ябълки или червени плодове, без добавена захар.

- Смляна канела, настърган кокос

- Шоколад, богат на настърган или разтопен какао

Със сигурност с всички тези алтернативи никой няма да остане без френския си тост. Смеете ли да ги опитате?

Съставки за 2 тории

-2 дебели филийки пълнозърнест или полузърнест хляб/нарязан хляб/бриош (минимум 50%) със семена. Можем да го направим и у дома.

- 1 чаша соево или краве мляко

- 1 супена лъжица ванилова есенция

- 1/2 супена лъжица смляна канела

- 1 супена лъжица финикова паста (по желание)

- Кората на ½ лимон

- 1/2 пръчка канела

Да придружа:

- 1 чаша соево и кокосово кисело мляко

- 2 супени лъжици препечени тиквени семки

- 1/2 чаша боровинки

Подготовка

В малка тенджера поставете млякото, лимоновата кора и пръчката канела и варете на умерен огън 10 минути. Прецедете и оставете да се затопли.

Добавете яйцето, банана, фурмата, ванилията и смлената канела към млякото и разбъркайте с помощта на блендер. Прехвърлете в дълбока чиния.

Оставете хляба да кисне 15 минути, като го обърнете, така че да се накисне добре.

Загрейте тиган с незалепващо покритие на умерен огън и прокарайте хартия, напоена със зехтин или разтопено масло. Кафяви около 3-4 минути от всяка страна, като винаги избягваме изгарянето и изсъхването, искаме сочен френски тост!

Сервирайте с кокосовото кисело мляко, препечените семена и пресните боровинки. Да се ​​насладиш!

Теми

Най-четените
  1. Шест рецепти за здравословни бульони и конзоми и как да ги придружавате
  2. Какво са ултра-обработени и защо трябва да ги изгоните от диетата си
  3. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  4. 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
  5. Защо комбуча може да помогне на червата след коледните ексцесии
  6. Настойка от джинджифил, за да предпазите тялото си от силния студ
  7. Четири здравословни рецепти за пандишпан за студени следобеди с Филомена
  8. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  9. Сняг и студено време: какво да ядем и как да се чувстваме по-добре при ниски температури
  10. Как да подхранвате защитата си, за да се предпазите от третата вълна на Covid
Подкаст
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре

Спечелете книгата «Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа какви бактерии имаш»

Разберете как да се грижите за вашата микропиота с Blanca García-Orea, @blancanutri