консумираме

Със зърнени храни, с мюсли ... проучете възможностите на кефира в кухнята

Актуализирано: 2 март 2020 г.

Един от най-големите проблеми в кефир е да го намерите и камо ли гранулите му, те са голямо непознато от широката общественост и все още има малко хранителни компании, които ги предлагат на пазара, въпреки че стават все по-кухи в големите супермаркети и магазини за биологични храни. Благодарение на интернет и голямата му глобална мрежа ще ни бъде по-лесно да го намерим, тъй като има онлайн магазини, посветени на продажбата на този продукт и на контактите на хора, които имат кефир, с които искат да получат гранулите правете го у дома. Разбира се, имайте предвид някои съвети, когато го видите вече подготвен:

  • Ако искате пробиотичната му сила да бъде непокътната, продуктът трябва да се съхранява в хладилник.
  • На етикета трябва да проверите дали не е пастьоризирано или подложено на много агресивен процес на стерилизация, тъй като в този случай няма да останат нито живи бактерии.
  • Трябва да се прави с прясно мляко.

Направете своя собствена реколта от кефир

Друг вариант, подходящ само за търпеливи, внимателни и трудолюбиви хора, е cФинализиране на кефирни възли у дома. Първото нещо, което трябва да имате предвид, е, че обикновено не се продава в магазините, много е необичайно, следователно трябва да се свържете с хора или мрежи, които го разпространяват по определен начин.

След като го имате у дома, ще трябва да го поглезите, сякаш е растение или домашен любимец, тъй като изисква ежедневна грижа за подготовката (растежът му е непрекъснат), поради което трябва да изхвърлите лошите части или да раздадете новите остатъци.

Подходящото съотношение е „около четири супени лъжици кефирни гранули на литър мляко или вода, изсипете ги в течността и оставете да си почине между 24 и 48 часа, вече не е необходимо, би влошило резултата твърде много. Към водата добавяте и няколко супени лъжици захар и малко лимонов сок “, пише Лора Кохан, експерт в областта на готвенето, храненето и алтернативното здраве, в книгата си„ Здравословни храни (Natur Project) “.

Възможности в кухнята

Кефирът може да се използва за направата плочи за сладкиши като хляб или пандишпанови кексове, сякаш е кисело мляко, въпреки че да, трябва да се има предвид, че с топлина и готвене добра част от хранителното му съдържание и отличните му пробиотични свойства ще изчезнат.

Можете също така да го приемате самостоятелно или със захар, със зърнени храни, с мюсли, мед ..., да го използвате като основа за приготвяне на плодови или зеленчукови смутита или за приготвяне на крема сирене, има много възможности да се насладите на тази храна и да получите всички свойства то предлага.