кестен (Castanea Sativa) е сушен плод, който идва от плодовото дърво, което му дава името, роден в топлия климат на северното полукълбо. Плодът е представен в бодлива капсула и е типичен за есенните и зимните месеци.
Сортът кестен, който се консумира най-често, е обикновеният или европейският, въпреки че има и други видове като китайски, японски и американски. Въпреки че съставът на всички от тях е сходен, те се диференцират по пропорция на въглехидрати и по вкус. Това е храна, богата на сложни въглехидрати, характеристика, която хората с диабет трябва да вземат предвид.
Кестените могат да се консумират сурови или варени; под формата на крем, сладкиш, печен или като гарнитура. Когато ги готвите, е подходящо да премахнете кожата и да ги варите половин час или повече, в зависимост от подготовката на рецептата.
Кестенът има и празнични конотации. За разлика от Хелоуин, в Каталуния популярният фестивал на La castanyada се чества на 1 ноември, което съвпада с Деня на всички светии. Този ден в хартия се консумират горещи кестени, както и панелети, мониато и захаросани плодове, придружени от типичната напитка за тази партия: мускатела.