От списание Interès Mutu - 15.10.20

здраве

Време е есен и кестени. Те са в гората, в хранителните магазини и по улиците, където в много ъгли, пълни с бял дим, печените кестени павилиони ни привличат със своя аромат. Ако има характерен сушен плод за това време, той несъмнено е този, въпреки че някои от неговите свойства, като ниско калорично ниво (190 ккал. На 100 гр.), Го разграничават от останалите и го правят особено здравословен за практически всеки свят.

Хранително, на всеки 100 грама кестени, 40 грама са вода, 40 грама са въглехидрати, 5 грама са мазнини и 4 грама са протеини. Те също са богати на фибри: 7 грама.

Освен това кестените осигуряват витамин Е, витамини от група В и съдържат минерали като калций, магнезий, калий, желязо, фосфор, натрий, йод, селен и цинк, които осигуряват многобройни ползи за здравето.

Ползи от яденето на кестени

Кестените, както всички ядки, съдържат добри нива на здравословни мазнини и омега 3 и 6 незаменими киселини, които отговарят на кардиопротективна функция. Освен това, тъй като е храна от растителен произход, тя не съдържа холестерол. А ниското му съдържание на натрий и високото съдържание на калий го правят подходящ за хора с хипертония.

От друга страна, той помага в борбата със затлъстяването, тъй като високото съдържание на фибри, вода и въглехидрати го прави задоволителна храна, която осигурява малко калории (патрон от 10 печени кестена има приблизително 200 кал). Хората с диабет също не са ограничени да ядат този сушен плод, тъй като въглехидратите се усвояват бавно и не предизвикват скокове в кръвната захар. Освен това има изследвания, които предполагат, че кестените имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, които предотвратяват сърдечно-съдови заболявания.

Други здравословни ползи от кестените се дават от високото количество фибри, което помага за лесното храносмилане и се грижи за флората и чревния транзит, което подобрява имунната ни система и предотвратява запек и други по-сериозни проблеми на дебелото черво, като дебелото черво рак. В този смисъл трябва да коментираме, че суровите кестени са малко по-несмилаеми поради съдържанието на танин, така че трябва да ги ядем в по-малко количество и да дъвчем добре, ако изберем тази опция вместо печени или варени. И не трябва да забравяме, че кестеновото брашно не съдържа глутен, затова е подходящо за този тип диета.

Приносът му в минерали, като калций, фосфор и магнезий, е от полза за грижата за здравето на зъбите и костите, така че консумацията на кестени е силно препоръчителна при деца, възрастни хора и жени, особено след менопаузата. Тъй като растителният протеин съдържа всички основни аминокиселини, освен тези групи от населението, консумацията му е особено подходяща за вегани и спортисти.

Високите нива на минерали и витамини от група В, присъстващи в кестените, му дават защитен ефект върху нервната система, който предотвратява неврологични заболявания. А желязото помага в борбата с проблемите с анемията (особено в комбинация с витамин С), умората и слабото настроение, много често по това време на годината. От друга страна, калият също помага да се контролира задържането на течности.

Възползвайте се от този сезон и им се насладете със семейството и приятелите си, както в традиционния кестен, така и по всяко друго време. Те имат много ползи за здравето и освен това са вкусни!