"Те са по-печеливши от портокалите от Валенсия." Ето как се показват оптимисти в Асоциацията на приятелите на кестените в този регион Замора, която възнамерява да се организира като кооперация и да получи защитеното географско указание за насърчаване на ясно растяща реколта

ТЕКСТ: J. PICHEL СНИМКА: FELMAR

алисте

Производителите на кестени от района на Алисте се стремят отглеждането им да бъде отличено със защитеното географско указание (ЗГУ) предвид преоценката на тази култура през последните години, което я превърна в една от най-печелившите дейности в този район на запад на Замора. Предизвикателството за „Асоциация Amigos del Castaño“, заедно с местната група за действие Adata, е да се организират като кооперация, която да се грижи за целия процес на събиране и разпространение и те вече са започнали да създават своя собствена марка. За това те ще разполагат с европейски средства чрез програмата Interreg, която ще поискат заедно с асоциацията на производителите Braganza, от другата страна на границата.

Кестенът, произведен в Aliste, от сорта, наречен longal, е с толкова необичайно качество, че вече успешно се изнася за Португалия и Италия. Това е средно голям сушен плод, който има сред основните си достойнства това на неговото запазване, тъй като с времето едва ли губи тегло или вкус. През последните години се превърна в нарастваща култура поради нарастващото търсене, което съществува на пазара.

Експлоатацията на този продукт обаче няма да е лесна, тъй като два вида болести застрашават кестеновите дървета и са причинили парадоксален спад в производството през последните години, като същевременно увеличават интереса към продукта. От една страна има гъбички, които атакуват корена на дървото, докато друга атакува ствола, когато е повреден. Ако един милион килограма кестени могат да бъдат събрани в Алисте за нормална година, реколтата тази есен едва ще достигне 800 000, според Хосе Антонио Бермудес, президент на асоциацията. Освен това липсата на дъждове през септември също е оказала влияние върху тазгодишните кестени, които не са толкова големи, колкото са свикнали.

Но всички тези неуспехи се компенсират от множеството нови парцели, посветени на отглеждането на кестени. Мнозина са виждали изключителния бизнес, който може да доведе до засаждането на няколко хектара с това дърво. Повечето производители са фермери в района, които са посветени на брането на кестени, за да имат допълнителен доход и все повече и повече засаждат кестени във високопродуктивни ферми. Ако традиционно това е култура, изнесена на земя, неподходяща за производство на зърнени култури, манталитетът се променя поради преоценката на кестените.

„Преди четири или пет години те не плащаха повече от 10, 20 или 30 песети за килограм, докато сега най-високото качество може да бъде едно евро за производителя“, според Хуан Антонио Бермудес. По този начин най-големите собственици, които събират между 5000 и 6000 килограма кестени, могат да вземат повече от желаната сума пари. „Хектар кестени в Алисте може да бъде по-изгоден от хектар портокалови дървета във Валенсия“, според изчисленията на Асоциацията. По този начин не е изненадващо, че много алистанци, живеещи извън региона, отлагат месеца на ваканцията си до края на октомври и началото на ноември, за да се посветят на реколтата от кестени.

Бермудес посочва, че сред неговите цели е да разшири популяризирането на реколтата и да консултира производителите чрез курсове по такива основни въпроси като превенцията на болестите от кестени. Все повече фермери са готови да включат тази култура сред своите дейности. Несъмнено в този регион, който няма туристическата атракция на съседката си Санабрия и нито селскостопански, нито индустриални аргументи, които поддържат населението, всички предложения са добре дошли, за да се опитаме да изпреварим и никога не е късно да открием и използваме нови богатства.