Нарича се още гигантски червен рак, рак на Камчатка или паяк от Аляска. Е бранкиуро ракообразни декапод. Когато са ларви, те живеят в повърхностни води, където има повече храна и защита, от двегодишна възраст те живеят на дълбочина между 20-50 метра, а когато са възрастни, обикновено са на повече от 200 м в пясъка и калните райони на субстрата.

king

Кралски рак Paralithodes camtschaticus

(Инж) Кралски рак или червен кралски рак

(О) Crabe royaux

Характеристики

Черупката на кралските раци може да достигне до 28 см, а краката им 1,8 метра. Те могат да тежат 12 кг. Мъжките растат по-големи от женските.

Днес червените раци рядко надвишават 17 см ширина на черупката, а средното тегло на мъжките е между 3-5 кг.

Класификаторът на червеното всъщност не идва от цвета му, когато е жив, а от този, който някога е приготвил, тъй като когато е жив, цветът му е по-бургундски.

Кралският рак има пет комплекта хриле за дишане, които се намират в хрилната камера в черупката. За да предизвика воден поток в хрилната камера, ракът го изтегля отзад на краката и след това го изхвърля през хрилните камери през предбронхиалните отвори, разположени до устата.

Средната възраст на възрастните екземпляри, които не са уловени, е 15 години.

Видове

Гигантски син рак Paralithodes platypus (Инж) Син кралски рак (О) Crabe royaux синьо
Това е вид, много подобен на предишния. Живее близо до остров Сан Матео, островите Прибилоф и Диомед (Аляска) с популации по бреговете на Япония и Русия.
Женските мигрират през зимата от 120-180 метра на по-малко от 20 метра, женските с яйца и между 50-80 метра, женските без яйца.Мъжките са на средна дълбочина 70 метра.
Снежен рак Chionoecetes opilio (Инж) Снежен рак (О) Crabe des neiges
Известен е като рака опилио. Това е по-малък вид от предишните. Лови се в Северния Атлантик от Канада до Норвегия и в Берингово море през януари. Вкусът му също е по-малко интензивен.

Основно описание

Те мигрират през зимата и началото на пролетта на по-малки дълбочини за чифтосване, но по-голямата част от живота си прекарват в дълбоките води, където се хранят. Те могат да живеят във води между -1ºC до 12ºC, въпреки че нормалното е около 4ºC.

Това е най-желаният от видовете раци и най-скъпият за единица. Риболовът се контролира при строги параметри. Женските и раците, които не отговарят на минимален размер, веднага се връщат в морето. Квотите за риболов са много ограничителни.