Въпреки че те не са били част от традиционната ни диета, кълновете и кълновете са една от най-здравословните храни какво можеш да намериш.

Тези малки зеленчуци са изключителен източник на хранителни вещества. Ако искате да проучите ползите от кълновете, е време да видите какви видове има и какви свойства ни предлага всеки от тях.

ползите
Видове кълнове, ползи и как да ги покълнат

Общо взето, причините за кълновете са невероятно добри за здравето те са основно:

Теми, обхванати в тази публикация:

Кълновете или кълновете са много хранителни

Със сигурност неведнъж сте обмисляли как е възможно повечето големи дървета да се раждат от малко семе. Всяко зърно или семе има потенциал да се превърне в напълно отгледано растение, тъй като има всички хранителни вещества, необходими за първоначалното му развитие.

Това е основната причина семената да са хранителни по подразбиране, въпреки това, витамините и минералите, присъстващи в тях, обикновено са свързани с тяхното покълване. Това покълване се случва, когато семето се намокри и започне да пониква.

Химичният състав на семената е напълно повлиян и се възползва от пълния му хранителен потенциал, трябва да го консумирате, преди да се превърне в истинско растение.

Някои кълнове могат да осигурят до 10 пъти повече хранителни вещества, отколкото в предишния им стадий под формата на семена.

Кълновете се усвояват по-лесно

Някои от суровите семена съдържат химикали, които пречат на храносмилането им, тъй като не забравяме, че плодовете на растенията обикновено са биологично проектирани да привличат други хищници и че те ги разпръскват, когато се изхождат.

Тези химикали, присъстващи в семената, пречат на храносмилането. Има някои от тези зърна, които Те могат да причинят дразнене, болки в стомаха, прекомерно образуване на газове и други подобни проблеми.

Въпреки че изглежда странно и както казахме преди, кълновете се различават значително по състав и често се обработват лесно от храносмилателната ни система.

Има хора с хронични храносмилателни проблеми, които спокойно могат да ядат някои видове кълнове.

Кълновете са пълни с антиоксиданти

Кълновете са храна с много важен хранителен потенциал и това трябва да включим в диетата си сега. В процеса на покълване има промяна в състава, тъй като драстично увеличава съдържанието на витамини в семето, което се е превърнало в кълнове.

В някои случаи има увеличение с 30% на витамин В или дори с 60% повече в случай на витамин С.

Повечето покълнали семена, зърнени храни, ядки и бобови растения съдържат големи количества различни видове антиоксиданти. Тези антиоксиданти са отговорни за защитата на тялото ви от свободните радиали, на които сме изложени ежедневно. Освен това те са отговорни за отслабването на клетките на тялото и ускоряването на процеса на стареене.

Според много изследователи кълновете са храната на бъдещето, каквито са лесно да се получи, лесно за засаждане, не се нуждаят от много светлина И неговият количество хранителни вещества, които имат направете тези храни идеалната алтернатива за обща промяна в диетата.

С това казано е време да се види кои са най-питателните кълнове че можем да добавим към всяко от нашите ястия, как да ги засаждаме и техните хранителни свойства.

Списък на най-питателните кълнове, които можете да ядете

Има голяма безкрайност на издънките, които можете да си купите или засадите сами, списъкът на основните издънки е както следва:

  • Бобови кълнове
  • Люцерна кълнове
  • Кълнове от леща
  • Пшенични кълнове
  • Кълнове на броколи
  • Репички кълнове

Нека започнем с най-често срещаните, добре познатите кълнове на боб.

Бобови кълнове

Бобните кълнове са едни от най-лесните кълнове за отглеждане, въпреки че в началото имат малко трохи и е много вероятно да имате минимално задоволителни резултати за първи път, струва малко, докато получите метода, така че да го получите възможно най - голям и сочен.

Изборът на соя е ключов, въпреки че можем да намерим няколко сорта на пазара, не всички са еднакви. Сред най-изявените са сортовете соя мунг и соя адзуки.

Хранителният капацитет на кълновете зависи от сорта, но като цяло кълновете от боб са богати на протеини, фолиева киселина, витамин С, витамини от група В и желязо в по-малка степен.

Съдържанието на фолиева киселина прави бобовите кълнове, препоръчани за бременни жени или кърмачки.

Люцерна кълнове

Кълновете от люцерна са перфектно допълнение към сандвичите, особено след това осигуряват хрупкава текстура. За разлика от бобовите кълнове, които могат да се добавят към супи и бульони, не се препоръчва да готвите кълнове от люцерна.

Ако сте решили да отглеждате кълнове от люцерна у дома, не се притеснявайте., люцерновото зърно е много лесно за покълване и освен това поддържа до 4 дни в хладилника.

Кълновете от люцерна осигуряват много хранителни вещества, са източник на ниацин и основни минерали като калций, цинк, магнезий и калий, както и важен източник на фибри. Кълновете на люцерна са богати на витамин С и рибофлавин.

Кълновете от люцерна се препоръчват за хора с проблеми с остеопорозата за съдържанието на калций и за спортисти, благодарение на приноса на калий, основен елемент за добро здраве на мускулите. Той има компоненти, които регулират хормоналната продукция, така че ако страдате от хормонално разстройство, трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да включите тези огнища във вашата диета.

Кълнове от леща

Кълнове от леща, които се открояват и със своята хранителна сила те са едни от най-лесните кълнове за покълване, трябва да се накисва за 10 часа всеки ден, за 4 дни и трябва да се изплаква няколко пъти на ден за най-добри резултати. Който не е засаждал леща като експеримент от малък?

Леща под формата на кълнове всъщност са много богат източник на протеини, това е кълновете с най-висок процент на протеин от всички.

Кълновете от леща също са богати на витамин С, тиамин, мед и желязо и особено богати на фолиева киселина и манган.

Консумацията на кълнове от леща се препоръчва през диети за хора с тенденция към анемия поради високото им съдържание на желязо. Можете да видите публикацията ни за желязодефицитна анемия, ако имате проблеми с усвояването на желязо.

Кълнове от пшеница

Пшеничните кълнове имат много гладък и наситен вкус и са много лесни за смилане.

За да получите пшенични кълнове у дома, трябва да накиснете пшеничните зърна за една нощ и след това да ги засадите в малка саксия с пръст, където трябва да поставите зърната отгоре и да ги напоите малко. Покрийте саксията с вестник и я навлажнявайте от време на време, докато видите първите кълнове. По този начин пшеничните кълнове ще растат лесно, имайте предвид, че трябва да държите саксията на място с непряка светлина.

Хранително, пшеничните кълнове също са алтернативен източник на протеин, 23% от състава му е протеин. Пшеничните кълнове са много виден източник на калий и желязо и калций в по-малка степен.

Най-забележителните му свойства включват неговите антиоксидантен капацитет и способността му да нормализира щитовидната жлеза.

Кълнове от броколи

Това е едно от най-любопитните огнища, които станаха много известни, когато беше публикувано проучване на университета Джон Хопкинс, което показва, че съставът на кълновете броколи беше особено полезен за повишаване на устойчивостта на организма към причиняващи рак агенти.

Отглеждането на собствени кълнове от броколи също е бриз. Накиснете семената във вода за една нощ. На следващия ден подгответе саксия с няколко пръста пръст, напойте я малко и направете семената отгоре. Покрийте саксията за четири дни на място без светлина, като я навлажнявате всеки ден. От този момент нататък можете да излагате пъпките на светлина.

Според проучване на държавния университет в Айдахо, кълновете броколи получават своя най-висок хранителен потенциал, когато се засаждат в компост, но можете и да ги накарате да растат само с вода.

Големият брой основни компоненти прави кълновете броколи са перфектно допълнение за тези с хранителен дефицит, като a естествен заместител на минералните добавки, които намираме в аптеките.

Кълновете на броколи са перфектен източник на фосфор, калий, магнезий, манган, цинк и желязо в нашите

Репички кълнове

Ако кълновете на броколи бяха идеално допълнение на минерално ниво, кълновете от репички са едно от перфектните допълнения за осигуряване на допълнителни витамини. Въпреки това, един от най-големите приноси на тези издънки, е да помогне за подобряване на функцията на черния дроб и жлъчния мехур, конкретно подчертава способността му да помага за елиминиране на билирубин. Като се има предвид, че те са перфектно допълнение за тези, които страдат от жълтеница или неговите последици. Консумацията му се препоръчва и за жени по време на менопаузата.

Как и откъде да вземем кълновете

В момента можете да купите във всеки супермаркет и това е най-лесният начин да ги придобиете, но отглеждането им у дома е много просто, трябва ви само малък контейнер, вода, найлоново фолио и гума. Можете също да го направите на торф и да получите издънки с повече хранителни вещества.

Здравни проблеми, които може да имате при пробив, ако не го направите правилно

Над всички трябва да внимавате със запазването и почистването на издънките, преди да ги консумирате, тъй като ако средата, в която се извършва покълването, не е много здравословна, тя може да бъде идеалното място за развитие на бактерии с Ecoli или Salmonella.

Веднъж нарязани, ако няма да ги консумираме в момента, ви съветваме да ги съхранявате бързо в хладилника, за да избегнете бързото им окисляване.

Можете да следвате тези прости правила за безопасност, когато консумирате и отглеждате най-важните кълнове

  • Съхранявайте кълновете, които в момента няма да консумирате, в хладилника, където могат да се съхраняват до 5 дни. Проверете ги, преди да ги изядете, ако видите, че те сменят цвета си, са меки или не миришат много добре, по-добре е да не ги консумирате.
  • Купете сертифицирани органични семена да има кълнове с най-високо качество. Дори и да са качествени, ако ще ги засаждате в почвата, тя може да съдържа бактерии, така че нищо по-добро от това да ги измиете много много добре първо.
  • Премахва остатъците от черупките на семената, Тъй като когато ядете суровия кълн, там се съхраняват всички химикали, които семената могат да имат.
  • Пазете се от покълване на плесени, Ако прекалите с процеса на задържане на влага, между семената или в контейнера може да се развие плесен.
  • Изплакнете семената, преди да покълнат, с много чиста вода.

Следвайте тези основни правила за безопасност на храните с кълнове и по този начин можете да консумирате всички видове кълнове без риск.

Надяваме се, че нашата селекция от кълнове е била интересна. Препоръчваме ви да опитате да ги отглеждате или ако вече го направите, можете да ни дадете своето мнение, да ни кажете някои предложения и да насърчите другите потребители да опитат тази нова форма на храна. Разбира се, можете да оцените и споделите тази публикация в мрежите.