киселина

КИСЕЛИНА И АЛКАЛНОСТ

Балансът на рН в тялото е от решаващо значение за функциите на ензимите, които контролират метаболизма и хормоните ни. Тялото трябва да поддържа ниво на алкалност 7,45, за да остане здраво. Прекалено киселият организъм води до заболявания, храносмилателни проблеми, кожни дефекти, чуплива коса, скучен тен, мозъчна мъгла, дори рак, тъй като постоянното подкисляване дегенерира клетъчния матрикс и смъртта на здрави клетки и лош отговор на имунната система.

За разлика от това, организмът, който е в алкална среда, подобрява здравето на костите, мускулната маса, насърчава елиминирането на токсините, намалява инвазията на туморните клетки и предпазва от хронични заболявания. Идеалното е да се консумира диета около 80% алкална и 20% киселина.

Не бива да отдаваме появата на здравословни проблеми като акне, суха кожа, рак, диабет и т.н. на факта, че ядем кисела храна.

Хората не се разболяват от яденето на киселина.Болестта идва от преяждане с некачествена храна. Това е, което причинява затлъстяване, генерализирано възпаление, метаболитен синдром, висцерална мастна тъкан и т.н.

Ако разгледаме добре какво предлага алкалната диета, консумацията на плодове и зеленчуци е здравословна сама по себе си, а не защото е алкална.

Трябва да знаем и физиологията не е под въпрос, че тялото ни има серия от механизми, способни да компенсират промените и да поддържат рН на нашето тяло винаги стабилно на 7,4, малко основно. Ако не бяха тези компенсаторни механизми, нямаше да оцелеем. Ние сме в състояние да регулираме киселинността чрез дишане, т.е. белите дробове, като елиминираме CO2, поддържаме химическия баланс. Бъбреците и буферните системи също регулират киселинността.

Вариациите на рН са съвместими със здравето между стойности от 7,36 до 7,42. Има ацидоза под 7,36 и алкалоза над 7,42. Отклоненията към някоя от посоките означава появата към повече или по-малко сериозни здравословни проблеми и предразположението да страдате от различни разстройства.

Дебатът ще започне от факта, че ако диетата ни е предимно кисела и ако се поддържа с течение на времето (което е най-често поради диетичния стил, който „властва“ в тези времена), тялото е подложено на претоварване, продължавайте да продължавате . Всичко това би довело до пренапрежение на компенсаторните механизми за поддържане на рН, например:

  • Буферната сила на костите може да доведе до деминерализация поради подкисляване. В момента, когато рН на кръвта започне да спада (ацидоза), калцият напуска костната тъкан, за да неутрализира киселините. Това, ако има хронична ацидоза, може да причини изчерпване на костния резерв и заедно с това силна деминерализация.
  • На нивото на мозъчната тъкан и нервната тъкан ацидозата нарушава нормалното функциониране на тялото и предизвиква раздразнителност, хронична умора, депресивно състояние и постоянен стрес.

Един от начините да контролираме нашето състояние на киселинност - алкалност, е да проверяваме рН на урината почти ежедневно (три пъти на ден, особено преди обяд и преди вечеря), с някои ленти за рН (много лесно за получаване в аптеките). Обикновено урината е по-неутрално-основна, с рН между 7-7,5 стойности. Измерванията под тези стойности могат да показват ацидоза.

* не забравяйте, че храната може само да подкисли урината

Как можем да контролираме тази ацидоза?

Ацидозата идва главно от храната. Отговорните храни са преди всичко: месо, бели захари, консерви, бяло брашно, рафинирано масло, алкохол, кафе и др. Сред алкализиращите храни има: плодове, зеленчуци, бобови растения, картофи, кестени, соя. Корекцията на храната, която предполага максимално намаляване на нежеланото усвояване на вредните бактериални остатъци, които могат да причинят безброй здравословни нарушения, също е идеална за постигане на баланса на рН: киселите храни трябва да бъдат намалени, приемът на зеленчуци и плодове, които първоначално помагат за ускоряване повишаване на хигиената на червата, благоприятстваща детоксикацията на гнилостни материали и регенерацията на чревната лигавица, и да заложите на леки вечери, за да постигнете това. За това можем да говорим за пребиотици и пробиотици.

Пребиотиците се състоят главно от разтворими фибри, лактоферментирали продукти и растителни фруктоолигозахариди. Те селективно стимулират растежа и развитието на дейността на чревната флора и спазвайки екосистемата на всеки индивид. Примери: влакна, избрани млечни или зърнени ферменти, инулин (фруктоолигозахарид).

Пробиотиците са бифидобактерии; lactobacillus acidophilus, lactobacillus casei, lactobacillus rhamnosus (последният е особено интересен със своята гастрорезистентност и способността си да имплантира в чревната среда). Пробиотиците подобряват храносмилателните процеси, влияят благоприятно на храносмилателната анатомия, допринасят за синтеза на някои витамини като К, В12, В9, В5 и В2, инхибират растежа на патогенни микроби и имат противоракови и имуностимулиращи ефекти.

Друг начин за коригиране на ацидозата е редовната физическа активност, която ни води до адекватно оксигениране, тъй като благоприятства белодробното елиминиране на летливите киселини.

Непрекъснатият стрес, заседналият начин на живот, замърсяването в градовете или тютюнът, всички те са фактори, които благоприятстват ацидозата и пречат на добрата оксигенация. Препоръчително е освен диета и физически упражнения да се включват хранителни добавки, богати на витамини от група В, заедно с основни минерали като магнезий, калий, калциеви карбонати или цитрати и др.

Непрекъснатото състояние на ацидоза създава благоприятен терен за ускоряване на стареенето, не само на естетическо ниво (кожа, динамика ...), но и, най-важното, на клетъчно, тъканно и органно ниво.

Ето защо има много силна причина да се препоръчват диети на базата на зеленчуци и плодове, така че да има по-добро качество на живот, по-ниска честота на заболявания и по-ниска смъртност. Затова имайте предвид, че фактът, че отслабвате или се чувствате по-добре, не е защото те са по-алкализиращи или се основават на класификационни таблици на зеленчуци и плодове, а защото започвате да се обръщате на 180 градуса в диетата си и накратко ядете по-здрави.

Не следвайте ограничителни или нискомаслени диети и яжте последователно и естествено, като се освобождавате от индустриални токсини.