Редовната консумация на това млечно производно е в състояние да укрепи имунната система, да подобри чревната флора, да предотврати диария и дори да предотврати рак, благодарение на наличните в него лактобацили.
Ползи от приема на Кумис или кисело мляко:
1-Регулира чревната микрофлора
Бактериите, присъстващи в червата, са важни в много отношения. Те си сътрудничат с процесите на храносмилане, подпомагат усвояването на определени храни, стимулират имунната система и предотвратяват разпространението на патогенни бактерии.
Чревната микрофлора (група бактерии, които обичайно обитават червата) може да бъде променена от различни фактори, като стрес, промени в диетата, лечение с антибиотици, консумация на алкохол и др.
Присъстващите в натуралното кисело мляко пробиотици са способни да възстановят баланса в чревната флора, предотвратявайки разпространението на вредни бактерии, които могат да причинят различни заболявания.
2-Намалете холестерола
Ако имате висок холестерол и харесвате кисело мляко, тогава има страхотни новини за вас.
Изследване, публикувано наскоро от Американската сърдечна асоциация, показа, че две дневни дози някои пробиотици, присъстващи в някои видове кисело мляко, могат да понижат холестерола в кръвта.
Изследването е проведено в университета McGill в Канада и показва, че хората, които са получавали пробиотици през 9-те седмици, продължили проучването, са намалили нивото си на "лош" холестерол с 11%, в сравнение с групата на контрола.
3-Избягвайте диарията
Според данните на СЗО се изчислява, че има повече от 800 милиона епизода на диария годишно по целия свят, които причиняват посещения при педиатър, хоспитализации и в някои случаи смърт на деца и младежи, дори в развитите страни.
Проведени са изследвания, които показват, че някои от бактериите, присъстващи в млечната ферментация, са способни значително да намалят риска от диария при кърмачета.
Канадски учени от изследователска програма в Университета на Алберта, Едмънтън, проведоха проучване за този превантивен ефект при деца. Той заключи, че след лечение с антибиотици, лактобацили и други бактерии, присъстващи в киселото мляко, са успели да намалят риска от диария.
4-Предпазва стомаха
Гастритът и язвата на стомаха или дванадесетопръстника са сред най-често срещаните стомашни заболявания сред населението.
В много случаи тези заболявания са свързани с наличието в стомаха на бактерия, наречена Helicobacter pylori.
Някои научни изследвания показват, че лактобацилите в киселото мляко са способни да инхибират колонизацията от тази бактерия, освен че имат защитен ефект върху стомашната лигавица.
В обобщение, ако имате гастрит, пиенето на чаша кисело мляко на ден може да помогне за облекчаване на симптомите.
5-Помага за предотвратяване на рак
Полезните бактерии във ферментиралото мляко също могат да намалят риска от различни видове рак.
Очевидно регулирането на чревната флора, насърчавано от тези бактерии, и стимулът, който те извършват върху имунната система, биха били механизмите, които постигат антитуморния ефект.
В различни лабораторни тестове пробиотиците успяват да намалят риска от рак на дебелото черво, рак на гърдата и рак на пикочния мехур.
6-Облекчава алергиите
Очевидно известните пробиотици също могат да излекуват или поне да облекчат алергиите. Известно е, че лимфоидната тъкан, присъстваща в червата, играе много важна роля в развитието на тези състояния.
Пробиотиците намаляват чревното възпаление, балансират популацията на лимфоцитите и регулират секрецията на цитокини, като всички те спомагат за намаляване на появата на алергии.
7-Борба с наднорменото тегло и затлъстяването
Знаете ли, че киселото мляко може да ви помогне да отслабнете?
Проучване, публикувано в International Journal of Obesity, показва, че заместването на някои храни с кисело мляко (със същото калорично съдържание) помага на група затлъстели хора да свалят повече килограми.
Хората, които са яли кисело мляко, като част от хипокалоричната диета, са загубили 22% повече общо телесно тегло и също така са намалили 80% повече мазнини в корема, в сравнение с хората, които не са включили тази храна в диетата си.
Цифрите говорят сами за себе си, не мислите ли?
8-Намалете риска от диабет
Ежедневната чаша кисело мляко може да намали риска от диабет тип 2, това показват резултатите от проучване, проведено в Харвардския университет.
Изследването се основава на информация от диетите, проведени от повече от 200 хиляди здравни специалисти.
Учените следват диетата на тези хора в продължение на 30 години, установявайки, че тези, които са включили порция кисело мляко в ежедневната си диета, са с 18% по-нисък риск от развитие на диабет тип 2.
9-Облекчава непоносимостта към лактоза
Много хора по света страдат от непоносимост към лактоза. В много случаи непоносимостта се дължи на дефицита на ензим, наречен лактаза, отговорен за смилането на лактоза (захар), присъстваща в млякото и други млечни производни.
Различни научни изследвания обаче разкриват, че някои лактобацили, присъстващи в киселото мляко, са способни да усвояват лактозата, улеснявайки смилането на тази захар при хора с непоносимост.
10-Избягвайте вагинални инфекции
Кандидозата е най-честата вагинална инфекция. Това е дрожди (гъбички), които колонизират и се разпространяват в района, причинявайки сърбеж и парене, наред с други дискомфорти.
Някои изследвания показват, че консумацията на порция кисело мляко дневно може да намали честотата на този вид инфекция, тъй като лактобацилите, присъстващи във фермента, лесно колонизират региона, предотвратявайки разпространението на гъбичките.
Както можете да видите, пиенето на чаша кисело мляко дневно може да бъде много полезно за вашето здраве. Препоръчват се пълномаслени или обезмаслени кисели млека, направени от млякото на безплатни крави, хранени с трева.