Свързани новини

Мадрид, Испания Понастоящем няма съмнения относно важността на богатата и разнообразна диета за доброто здраве, по същия начин, по който никой не се съмнява, че консумацията на мляко, както и други млечни храни, трябва да заема привилегировано място в тази диета.

по-здравословната

И то е, че това е продукт, който има голямо разнообразие от хранителни вещества. По-конкретно, те са особено богати на протеини, които спомагат за увеличаване и запазване на мускулната маса; лесно асимилиран калций, който допринася за нормалния растеж и развитие на костите и зъбите; и те също са важен принос на витамини, особено рибофлавин и витамин В12.

В допълнение, както припомнят от Националната федерация на млечните индустрии на Испания (фенил), поради променливия си състав във вода, лактоза, мазнини, протеини, витамини и минерали, млечните продукти се адаптират много добре към всички видове диети и позволяват среща хранителните нужди на различни групи от населението.

По време на детството е от съществено значение за диетата, тъй като съдържа много калций и е много важен за развитието на костите и следователно за растежа на децата; в юношеството е важно да имате оптимално количество калций, за да придобиете адекватна костна маса и да намалите риска от остеопороза при възрастни; по време на зряла възраст е един от основните хранителни вещества за бременни жени и спортисти; Въпреки че консумацията му се препоръчва през напреднала възраст, не само защото намалява риска от хипертония и подобрява здравето на костите, тя е свързана и с намаляване на риска от инсулт.

Много пъти обаче населението избягва консумацията му поради проблеми в храносмилането на лактоза. Това е често срещана и широко разпространена грешка, която не трябва да се появява, тъй като ползите от тези здравни продукти са трудни за замяна, тъй като малко храни са толкова пълноценни. Всъщност не можете да получите достатъчно калций от естествен източник, без да приемате млечни продукти.

Кисело мляко, съюзник на диетата

В тези случаи различни изследвания, одобрени от международни организации, препоръчват консумацията на отлежало или полулежало сирене, кисело мляко и друго ферментирало мляко, тъй като лактозата се хидролизира по време на ферментацията. Въпреки че, ако има силно препоръчителен продукт, това е киселото мляко, което съдържа по-малко лактоза от млякото и бактериите, които го ферментират, експресират функционална лактаза, което също подобрява храносмилането.

Освен това, киселото мляко е храна, която е напълно адаптирана към хранително адекватна диета. При децата консумацията му е лесна и забавна, може също да бъде включена във всяко от петте препоръчителни дневни хранения; В случай на възрастни, особено тези, които водят зает живот, това е питателна, задоволителна закуска, която помага да се поддържа нивото на активност; а в случай на възрастни хора, което е популацията, която може да бъде най-засегната от нарушено храносмилане, това им осигурява по-добър контрол на глюкозата.

Към тези свойства трябва да се добави, че според скорошно проучване, публикувано в „European Journal of Clinical Nutrition“, консумацията на кисело мляко е свързана със здравословни модели на хранене и начин на живот, по-добро качество на диетата и повече метаболитни профили. (F)