The кюфтета от киноа и тиквички може да се използва като втора, поднесена с нискомаслен или гръцки сос от кисело мляко или комбинирана със свежа салата.

киноа

Кюфтета от киноа, хранителни свойства

The киноа Това е една от храните с най-хранителни свойства в света. Противно на това, което мислят много хора, това не е зърнена култура, а тревисто растение, което произвежда семена: които се използват като зърнени култури за обогатяване на салати и създаване на вкусни супи.

С 374 калории на 100 грама, той е богат на протеини, толкова много, че се превръща в заместител на месото във вегетарианската диета.

Освен това е напълно без глутен и следователно подходящ за тези с целиакия. Също така съдържа a добро количество магнезий и желязо, идеален за укрепване на тялото и борба с умората.

Тиквичките са друга съставка, посочена в нискокалоричните диети, само с 16 калории на 100 грама. Те съдържат много фибри, които подпомагат диурезата и правилната функция на червата, и витамини, особено витамин К, В и С. Освен това те имат високо съдържание на вода, което намалява риска от дехидратация.

The Пармезан Това е най-малко леката съставка, с приблизително 374 калории на 100 грама. От друга страна, той е богат на минерални соли като калций, желязо и цинк, елементи, които подпомагат производството на антитела и лимфоцити. По-специално, цинк подпомага функционирането на храносмилането, поддържа нивата на кръвната захар ниски и намалява нива на стрес.

Той също така съдържа бета каротин, важен антиоксидант, който предпазва кожата и очите и забавя стареенето на клетките. Нивото на витамин също е добро. По-специално, витамини А, В2, В6, В12, които имат защитна и антитоксична функция, които ви предпазват от замърсители, присъстващи във въздуха.

Ако е възможно, изберете a Пармезан който е узрял дълго време: освен че са загубили цялата лактоза, ензимите, присъстващи в пармезана, узрели най-малко 15-18 месеца, всъщност са полезни за лечение на възпаление на червата.

Съставки за кюфтета от киноа *

  • 150 г киноа
  • 80 г пармезан
  • 1 тиквичка
  • 1 яйце
  • Галета на вкус
  • Сол на вкус
  • Къри за удоволствие

(* посочените количества са за диета от 1800 ккал, в приложението Manzanaroja ще намерите вашата персонализирана диета, подходяща за вашите нужди)