знания

Можем да приготвяме кюфтетата по много начини, с различни видове месо и сосове. Днес подготвяме някои телешки кюфтета с кетчуп подобен на известния биволски сос, което ще му придаде много специално пикантно и пристрастяващо докосване.

Кой не харесва кюфтета, Хей? Какво ще имат тези топчета от кайма, които са толкова вкусни? Е, честно казано, не всички са толкова добри. има кюфтета и кюфтета.

Първото нещо, което трябва да имате предвид, е качество на месото който се използва. Можете да използвате типа, който ви харесва най-много, говеждо, свинско, пилешко или всички комбинации, за които можете да се сетите, но които са от истинско месо моля (вижте края на публикацията).

Друг важен аспект, който трябва да се подчертае, е дресинг, който правим към кюфтетата. Това, което винаги се е добавяло в моята къща, е чесънът и магданозът и в зависимост от рецептата, яйцето, галетата или други съставки, за да станат по-сочни. Моят съвет: опитайте се да си поиграете с подправките и подправките, всеки път ще имате различни кюфтета.

И накрая, сос, придружаващ кюфтетата. Фундаментално. Двата ми любими соса по-специално са доматен сос и бадемов сос. Този път исках да опитам един от най-пристрастяващите сосове, които познавам, биволски сос.

Може би Биволски крила или пилешки крилца с биволски сос, хрупкави крилца, покрити с пикантен сос, вида, за който знаете, че ви хапе моряшка тъкан, Но вие искате още и още "Атомизираната" версия, която направих днес, не е толкова "силна", колкото тази, която опитах при последното си пътуване до Ню Йорк. въпрос за добавяне на малко повече подправка.

Започваме с рецептата! И внимавайте за съветите в края.

1. Приготвяме кюфтетата: В голяма купа смесете каймата с лука, магданоза, червен пипер, кайен на прах, сол и черен пипер. Можем да оставим това тесто да почива в хладилника за няколко часа или за една нощ (препоръчително) или директно да направим топките.

2. Запържваме кюфтетата: В голям гювеч слагаме около 3-4 супени лъжици зехтин и запечатваме кюфтетата на средно силен огън (не е необходимо да ги прекарваме през брашно или нещо друго). Изваждаме ги в отделна чиния.

3. Приготвяме доматен сос по биволски: В маслото, което е останало, добавете нарязания лук и намалете котлона до минимум, така че премахваме всички остатъци от месо, които са останали на дъното на гювеча и, между другото, не губим никаква храна и обогатяваме сос.

4. Когато лукът се пошира, добавете всички съставки за соса. Добавете граха и моркова, нарязани на парчета. Оставете да се готви 15 минути на тих огън.

Забележка: концентрираният домат ще подобри вкуса на доматите, а царевичното нишесте ще ни помогне да направим соса еднороден (така че мазнината да не се издига на повърхността).

5. Добавяме кюфтетата към соса и продължаваме да готвим на слаб огън още 10 минути. Опитайте соса, за да коригирате солта или подправката. Умно! Ако ги оставите да престоят няколко часа, те ще бъдат по-богати.

6. Сервирайте кюфтетата както е с пържени картофи, с варен ориз или както направих с малко юфка.

Отидете да приготвяте чашата с вода, тези кюфтета хапят моряшки плат!

Внимавайте, "приготвяне на кайма" не е същото като кайма

Винаги се опитвам да купувам кайма директно от месарския магазин и когато нямам избор, използвам препарати от кайма (бургер месо), които продават в супермаркетите.

За протокола нямам нищо против тези приготовления, но изглеждаше уместно да коментирам разликата между едно и друго нещо.

  • The кайма Това е месо без добавки и има много ограничен срок на годност.
  • The приготвяне на кайма Освен месото, той съдържа добавки и други съставки като зеленчуци и зърнени храни. Полезният му живот е логично по-дълъг.

Това не е измама, тъй като на етикета е посочено, че е "приготвена кайма" или бургер месо. Проблемът идва, когато потребителят не знае, както почти винаги, и попада в капана, виждайки на етикета "свинско мляно месо", "смес от пилешко/свинско месо" или "100% говеждо месо".

Така че следващия път, когато купувате тези препарати, Надявам се да сте наясно, че купувате месо и други неща, че по-късно не искам твърденията на "това не е месо, нито е на".

Както казах, предпочитам кайма от месарницата, но и защото вкусът й е съвсем различен. Важното тук е да знаете тази информация, за да знаете какво купувате.

Надявам се публикацията да ви е харесала!

Надявам се тази публикация да ви е харесала! Всеки въпрос, не се колебайте да ми оставите коментар тук или за мен Страница във Facebook.