Възползвайки се от това, което е останало в последния ми фризер поръчка за тревно месо, те са си тръгнали тези вкусни домашни кюфтета в кокосов сос.

Кюфтета в кокосов сос Те не съдържат никакъв вид зърнени храни, глутен или млечни продукти и са подходящи за палео, кето или диети с ниско съдържание на въглехидрати.

Тъй като нямат хляб, потопен в мляко или галета, добавих „тайна“ съставка, която да им даде влага и да ги направи много сочни.

Добавете допълнителни витамини със следния трик

Тази рецепта е идеална за тези от вас, които имат деца вкъщи и ако ми позволите съвета, винаги добавяйте малко пилешки или телешки черен дроб към сместа от кайма, за да увеличите съдържанието на желязо и добавете добра доза витамин А, D и фолиева киселина към диетата на вашето мъниче.

Вкъщи обикновено го правим с болонезе, пайове с месо и други ястия, в които никой няма да забележи, че сте добавили малко от тази автентична суперхрана. Малко от "скрит черен дроб»Винаги изглежда добре във всяка рецепта 😉

бадемовото брашно
Видът на кюфтетата ...

Ами да отидем на бъркотията, която търкалям.

Състав:

За кюфтетата:

-600гр тревно месо нарязан
-1-2 смлени пилешки дробчета
-1/2 тиквички настъргани
-1 яйце
-5 супени лъжици кокосово брашно
-1 чаена лъжичка чесън на прах
-Пипер
-Индийско орехче
-Нерафинирана сол
-Бадемово брашно за палто

За кокосовия сос:

-Един нарязан лук
-Една скилидка чесън
-1 кутия кокосово мляко
-200мл костен бульон или пиле
-100г натрошен домат
-Индийско орехче
-Пипер
-Сол


Разработване

В купа смесете каймата с останалите съставки, с изключение на бадемовото брашно.
Оформете топчета с диаметър около 4 см и ги покрийте с бадемовото брашно.
Загрейте тиган с малко зехтин и запечете всички кюфтета, като ги обърнете внимателно с кухненски щипки.
Оставете ги да се охладят върху някои кухненски салфетки, за да поемат излишното масло. Резервация.

В тенджерка задушете нарязания лук и чесън с малко екстра върджин зехтин. Когато започнат да стават прозрачни, добавете кюфтетата и ги покрийте с кокосовото мляко, бульона и домата. Също така добавете подправките и разбъркайте, така че всички съставки да се интегрират.

Покрийте тенджерата и оставете да къкри около 20 минути.
Отворете от време на време капака, за да видите дали остава достатъчно течност за приготвяне на кюфтетата. Ако се изпари много, можете да добавите още малко бульон.

Напротив, ако видите, че е останала твърде много течност, гответе на умерен огън без капак около 10 минути, като се уверите, че кюфтетата не залепват по дъното на тенджерата.

Сервирайте горещо със спагети от тиквички или ориз от карфиол.