Изследователи, които са анализирали хранителните навици в САЩ, казват, че могат да обобщят само с две думи какво не е наред с нашата диета: ултра-преработени храни.

наред

Тези хранителни продукти - група, която включва замразени пици, зърнени закуски и безалкохолни напитки - съставляват 58% от всички калории, които американците консумират в обикновен ден. И не само това, но и те представляват 90% от добавените захари, които американците ядат и пият, според проучване, публикувано в сряда в медицинското списание BMJ Open.

Правителствените здравни експерти съветват населението да не консумира повече от 10% от общите си калории под формата на добавена захар. Но повечето от нас не слушат този съвет. Изследователи от Центровете за контрол и превенция на заболяванията казват, че 71% от възрастните американци надвишават целта от 10% и че добавените захари представляват 15% от всички консумирани от тях калории.

Всичко, което добавя захар, прави хората по-склонни към наднормено тегло или затлъстяване. Това от своя страна ги прави уязвими към сериозни здравословни проблеми като диабет тип 2, сърдечни проблеми и рак (да не говорим за много кухини).

Над 75% от захарта и царевичния сироп, консумирани от американците, са били използвани от хранителната промишленост, сочат данните на Министерството на земеделието на САЩ. Така че изследователите смятат, че би било добра идея да разберат начина, по който се хранят американците.

За да разберат, те се обърнаха към данните, събрани от CDC в Националното проучване на здравето и храненето, което проследява хранителните навици на национална представителна група деца и възрастни. Изследователите са използвали интервюта с 9 317 души през 2009 и 2010 г., в които респондентите са си спомняли всичко, което са яли през последните 24 часа. Бяха споменати над 280 000 храни.

Респондентите консумирали средно 2070 калории на ден. Около 28% от тези калории идват от сурови или минимално преработени хранителни продукти, като яйца, мляко, зеленчуци и риба, и 3,1% от готварски съставки като трапезна захар и зехтин. Допълнителните 10% в крайна сметка са преработени храни, включително сирене, зеленчукови консерви и сушено месо.

Ако искате да прочетете тази бележка на испански, щракнете тук