Въпреки че ядките осигуряват големи количества мазнини и калории, те също са много засищащи и не са склонни да причиняват наддаване на тегло, когато се ядат в умерени количества, според статия, публикувана в "The Journal of Nutrition" през септември 2008 г. За да ги получите За по-добро резултати за здравето и загуба на тегло, изберете ядки с ниско съдържание на сол и наситени мазнини и заложете на сухи печени ядки пред печени в масло ядки. Най-добрите ядки на диета с ниско съдържание на въглехидрати съдържат по-малко от 2 грама наситени мазнини, или 10% от дневната стойност, за порция от 1 унция (28,35 г), освен че са с ниско съдържание на въглехидрати.

ядки

Ядка от орехче

Сдъвчете 1 унция (28,35 г) орехи и трябва да добавите само 1,1 грама нетни въглехидрати към общата си дневна доза. Тези ядки осигуряват 3,8 грама въглехидрати, включително 2,7 грама фибри, голяма част от които преминават непокътнати през храносмилателния тракт, поради което фибрите обикновено не са включени в нетните въглехидрати за диети с ниско съдържание на мазнини. Пеканите обаче не са особено нискокалорични, тъй като осигуряват 201 калории на унция (28,35 г), така че се придържайте към порция от 1 унция (28,35 г) на ден, за да улесните престоя.

Орехи

В 1 унция (28,35 г) орехи, или около 14 половинки, има 185 калории и осигурява 3,9 грама въглехидрати, включително 1,9 грама фибри, и дава 2 грама нетни въглехидрати. Орехите също са добър източник на магнезий и фосфор, като осигуряват поне 10% от дневната стойност за всеки от тези хранителни вещества. Магнезият е необходим за производството на енергия от храната, която ядете, а фосфорът е важен за образуването на АТФ, което е важно за съхранението на енергия.

Лешник

Всяка унция (28,35 г) лешници съдържа 183 калории и осигурява 5 грама въглехидрати, включително 2,7 грама фибри, за общо 2,3 грама нетни въглехидрати. Порция лешници също ви дава 22% от дневната стойност за витамин Е и 12% от дневната стойност за магнезий. Витамин Е е антиоксидант, който помага за ограничаване на увреждането на клетките от свободните радикали, което може да намали риска от сърдечни заболявания и рак.

Бадеми

Бадемите са друга относително нисковъглехидратна ядка, която осигурява 170 калории и 6 грама въглехидрати, включително 3,1 грама фибри, от 2,9 грама нетни въглехидрати във всяка порция от 1 унция (28, 35 г) или 22 бадема. Тази порция съдържа 20% от дневната стойност за магнезий, 13% от дневната стойност за фосфор и 34% от дневната стойност за витамин Е.

Фъстъци

Въпреки че технически бобови, а не ядки, фъстъците също са добър вариант за закуска за хора на диета с ниско съдържание на въглехидрати. В 1 унция (28,35 g) има само 166 калории и 6,1 грама въглехидрати, включително 2,3 грама фибри, което дава 3,8 грама нетни въглехидрати. Тази порция фъстъци също осигурява 13% от дневната стойност за магнезий, 10% от дневната стойност за фосфор, 19% от дневната стойност за ниацин и 10% от дневната стойност за фолиева киселина и витамин Е. Ниацин и фолиевата киселина са витамини от В комплекса и следователно участват в метаболизма и превръщането на храната, която ядем, в енергия.