Кнедли от риба тон с тесто или вафли на ръка/Снимка от cocina-casera.com

тесто

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • WhatsApp
  • Gmail
  • Evernote
  • Линия
  • СМС
  • Телеграма
  • Skype
  • Facebook Messenger

За тази рецепта сме направили и тестото. Можете да видите подробна стъпка по стъпка на целия процес в тази връзка: тесто за кнедли. Освен това споделяме и видео, в което също можете да видите, в много подробности, неговата подготовка. Ако предпочитате, можете да приготвите за тази рецепта тестото на някоя от емпанадите, което можете да намерите на нашата страница.

Тези кнедли са част от живота ми откакто се помня. Майка ми започна да ги прави за мен, когато бях дете. По-късно, когато си тръгнах от дома, те продължиха да ме придружават, защото децата ми ги харесват колкото мен. Не бих могъл да реша какво ме привлича най-много в тази подготовка, хрупкавото тесто отвън или вкусният пълнеж. В повечето версии на баничка с риба тон, които могат да бъдат намерени в магазините, мисля, че пържените домати се злоупотребяват, предполагам, че това е така, защото от съставките, които могат да се използват, това е една от най-евтините. У дома обаче можем да си позволим да отдадем известност на рибата тон и лука, с което ще постигнем продукт с страхотен вкус. Ако ви харесва този вид приготвяне, в Home Kitchen можете да намерите много други рецепти, като нашите картофи, домати и маслинови банички или нашите вкусни гъбени банички.

Съставки за 8 вафли или единици

  • Тесто за емпанадила (можете да ги направите домашни с видеото по-долу) - 600 грама
  • Риба тон в масло - 100 грама
  • Яйце - 3 единици
  • Лук - 1/2 единица
  • Чесън - 2 скилидки
  • Пържен домат - 2 супени лъжици
  • Зелени маслини - 10 единици
  • Сол на вкус
  • Зехтин - 2 супени лъжици

Как да направите рецептата за кнедли от риба тон с тесто или вафли на ръка

  1. Започваме рецептата, като готвим яйцата, така че да се охладят, докато приготвим останалите съставки. За целта ги слагаме в тенджера и ги покриваме с вода. Оставете да заври и гответе, поддържайки умерено кипене, за 12 минути. След времето за готвене извадете яйцата от водата и ги оставете да се охладят.
  2. Междувременно продължаваме с останалата част от рецептата. Обелете скилидките чесън и лука и нарежете на ситно двете съставки. За тази рецепта използвахме половината лук със среден размер, но оставям на вас да решите дали да използвате повече или по-малко от тази съставка.
  3. Загряваме малко олио в тиган и добавяме и двете съставки. Варете на умерен огън, докато лукът омекне. Добавяме солта, рибата тон и пържените домати. Разбъркваме.
  4. Ламинираме маслините и ги добавяме в тигана. Смесете и свалете от огъня. След като приготвим част от пълнежа, обелваме яйцата и ги нарязваме на парчета.
  5. Взимаме топка тесто и я поставяме между два пластмасови листа. С помощта на валяка го разтягаме, докато стане дебел приблизително 2 милиметра. След това поставяме в центъра на основата малко от пълнежа, който имаме в тавата. Поставете върху него няколко парчета варено яйце.
  6. Сгъваме кнедла, сгъваме го в средата и съпоставяме краищата му, така че да имаме форма на полумесец. С помощта на вилица запечатваме тестото си, като натискаме ръба. Докато ги оформяме, ги прецеждаме върху тава за печене, застлана с мазна хартия.
  7. Загряваме фурната до 190ºC. Когато приключим с оформянето на всички кнедли, изтриваме повърхността им с малко разбито яйце, за това използваме кухненска четка.
  8. Накрая слагаме тавата във фурната. Печете при 190 ° C за 25 минути или докато тестото стане златисто. Изваждаме тавата от фурната. Прехвърляме баничките върху метален багажник, където ги оставяме да се закалят преди сервиране.

Резюме на рецептата

Бележки и съвети

Трябва да сте сигурни, че тестото е добре запечатано, така че пълнежът да не излиза по време на печене или пържене.

Ако решите да ги пържите, препоръчително е да не ги пържите прекомерно, защото ако прекалим, те ще поемат много масло. По същия начин и за да не е много мазно тестото, ще ги пържим на порции, така че температурата на маслото да не пада твърде ниско.

Ако ще ги пържите, внимавайте да не ги препълвате, защото ако го направите, рискувате да ги счупите по време на пърженето.