страници

Вторник, 17 юли 2012 г.

Адаптация на книга и рецепта от Кармен Албо

Въпреки че нямам много време, от време на време добавям готварски блог към списъка си с любими, който можете да видите отдясно. Една от първите, на които попаднах, беше тази на Кармен Албо: Подправяне на живота ми. Това беше смачкване от пръв поглед: харесвам техните рецепти, те са апетитни и достъпни; Харесва ми преди рецептата да напишете своя "карикатура", В края на деня, когато се обърна към блог, не само обичам да виждам индекс от рецепти или купчина снимки на някаква работа или занаят, но също така обичам да виждам, че зад него има някой; Харесва ми как е структурирана страницата и нейният дизайн.

ДУКАНСКИ КУТБИ С ДОМАТ


книга


По-близо, за да може да се види сиренето


След като смесих 1/2 килограма подходяща кайма с 3 белтъка (не смятах да оставя нито едно в тенджерата) с много нарязан чесън и лук, подправих го и добавих нарязан магданоз, малко чесън и смлян кимион дресинг и щипки (както на андалуския, така и на мавританския).

Направих кюфтетата с парче 0% сирене вътре. Излязоха малко големи, защото тестото беше малко хлабаво, когато пасирах в количеството бели

След това, вместо да ги пека, както е посочено от Кармен (с температура от 43º, не включвам фурната или лудост), ги слагам директно в домата, който бях приготвил предишния ден, и ги поставих на слаб огън за да не се разпаднат и да готвят добре.

Рецептата за Basic Tomato Sofrito е тази, която Кармен публикува в своя блог.

Тъй като доматът не покриваше кюфтетата, когато бяха готови от едната страна, ги обърнах много внимателно, за да не се счупят и завърших да ги правя.

И това е резултатът (жалко да не можеш да потапяш хляб.), Те са вкусни.

Не гледайте текстовете, които писах в напрежение, но това правя с рецептите, които харесвам, или модификациите, които правя, за да не ги забравя.

Използвах консервиран домат за соса, но този, който вече е нарязан, и го сложих в гевгир, защото съпругът ми изпива сока, който остава, след като използва необходимия в рецептата

И тъй като съм звяр, вижте колко беше консервата:

Имам пържен доматен сос във фризера за още два дни (двамата сме на диета) и още малко, за да придружа всяко ястие.