Млякото е източник на храна, съставен между другото от витамини и минерали и съдържа калций - важен за здравето на костите. Този млечен продукт може да бъде високо оценен от някои хора за закуска, лека закуска или преди лягане и следователно е част от общата диета. За хората с диабет обаче броят на въглехидратите в млякото може да повлияе на кръвната захар.

Млякото съдържа естествена захар, наречена лактоза или въглехидрати, които тялото използва за енергия. Порция мляко от 8 унции - 240 мл съдържа 12 грама въглехидрати.

хора

Американската диабетна асоциация (ADA) препоръчва да се консумират между 45 и 60g въглехидрати на хранене. Тогава стандартна чаша мляко ще представлява една трета до една четвърт от препоръчителния прием на въглехидрати за хранене.

Докато кравето мляко предлага ползи от калций и вкус за хората с диабет, поради въздействието му върху кръвната глюкоза, можете да изберете други по-добри или подходящи опции.

Факти за храненето с мляко за хора с диабет

Днес в супермаркета можете да намерите голямо разнообразие от видове мляко. Различните видове мляко включват различен процент, от краве мляко до оризово мляко или бадемово мляко. Помислете за хранителните факти за някоя от следните опции за мляко (всички размери за сервиране са за една чаша или 8oz - 240ml, мляко):

Пълномаслено мляко:
Калории: 149
Мазнини: 8 грама
Въглехидрати: 12 грама
Протеин: 8 грама
Калций: 276 милиграма

Обезмаслено мляко:
Калории: 91
Мазнини: 0,61 грама
Въглехидрати: 12 грама
Протеин: 8 грама
Калций: 316 милиграма

Бадемово мляко (неподсладено):
Калории: 39
Мазнини: 2,88 грама
Въглехидрати: 1,52 грама
Протеини: 1,55 грама
Калций: 516 милиграма

Оризово мляко (неподсладено):
Калории: 113
Мазнини: 2,33 грама
Въглехидрати: 22 грама
Протеин: 0,67 грама
Калций: 283 милиграма

Въпреки че това не са единствените възможности за мляко за хора с диабет, те показват как има много различни видове мляко. Всеки вид мляко има свои качества, от повече до по-малко калций и повече до по-малко въглехидрати.

Например, бадемовото мляко има почти нула въглехидрати, докато пълномасленото и обезмасленото мляко имат 12 грама въглехидрати. Някои сортове бадемово мляко също имат повече калций за всяка чаша краве мляко. Някои видове мляко на растителна основа също са с много ниско съдържание на протеини, освен ако не съдържат добавен протеин.

Споменатите по-горе бадемови и оризови млека са версиите без захар, тоест ако съдържат добавени захари, те ще съдържат по-големи количества въглехидрати.

Какви са ползите от млякото?

Млякото може да бъде важен източник на калций, витамин D и протеини в ежедневната диета на човека, както и да бъде част от ежедневния прием на течности.

ADA препоръчва да се избират нисковъглехидратни или нисковъглехидратни напитки, когато е възможно.

  • Кафе
  • Нискокалорични смеси за напитки
  • Неподсладен чай
  • Вода
  • Газирана вода

ADA също така счита млякото с ниско съдържание на мазнини като алтернатива на дневния прием на напитка в списъка с опции. Те препоръчват да се избере нискомаслена или обезмаслена опция, когато е възможно и да се добави към хранителния план по отношение на консумацията на въглехидрати.

Млякото не е задължително изобщо да е част от диетата. Важно е обаче да запомните, че хората трябва да включват някои храни, които съдържат калций в диетата си.

Хората също трябва да помнят, че повечето млечни продукти съдържат въглехидрати. Това включва кисело мляко, сирене и сладолед. Прочетете внимателно етикетите за хранителни стойности за размери и брой въглехидрати.

Най-доброто мляко за хора с диабет

"Най-доброто" мляко за хора с диабет наистина зависи от вкусовите предпочитания на човека, ежедневната диета и общия дневен прием на въглехидрати.

Например, ако целта на човек е максимално да намали приема на въглехидрати, бадемовото мляко има почти нула въглехидрати.

Обезмасленото мляко може да бъде нискомаслена и нискокалорична опция за тези, които не са с непоносимост към лактоза. Обезмасленото мляко обаче съдържа въглехидрати. За хората с диабет е важно да включат броенето на въглехидрати в ежедневните си планове за хранене.

Млякото и рискът от диабет тип 2

Няколко изследователски проучвания се опитват да открият връзка между консумацията на мляко и по-ниския риск от диабет тип 2.

Изследване, публикувано в Journal of Nutrition през 2011 г., изследва 82 000 жени в постменопауза, които по време на проучването не са били диагностицирани с диабет. В продължение на 8 години изследователите измерват приема на млечни продукти, като мляко и кисело мляко, при жени.

Изследователите стигнаха до заключението, че „диета, богата на млечни продукти и ниско съдържание на мазнини, е свързана с по-нисък риск от диабет при жени в постменопауза, особено при затлъстели“.

Друго проучване, публикувано през 2011 г. - American Journal of Clinical Nutrition, проследява връзката между консумацията на млечни продукти на човек през юношеството и риска от диабет тип 2 в зряла възраст. Изследователите заключават, че „по-високият прием на млечни продукти през юношеството е свързан с по-нисък риск от диабет тип 2“.

През 2014 г. проучване от университета в Лунд в Швеция, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, установява, че консумацията на мляко и кисело мляко с високо съдържание на мазнини намалява риска на човек от диабет тип 2 с до една пета.

Изследователите са изследвали ефектите на различните видове наситени мазнини върху риска от диабет на човек. Те стигнаха до заключението, че диетата с високо съдържание на наситени мазнини в млякото е защитна срещу диабет тип 2. Те обаче откриват, че диетата с високо съдържание на наситени мазнини с консумация на месо е свързана с повишен риск от диабет тип 2.

Възможностите за мляко може да са различни за тези, които вече имат диабет тип 2. Хората с диабет тип 2 може да са по-загрижени за въглехидратите, отколкото за мазнините. Тези проучвания обаче повдигат тезата, че не всички мазнини, включително тези в млякото, са вредни за здравето на човека.

Заключение относно млякото и диабета

Има голям брой храни, които съдържат въглехидрати. Те включват хляб, тестени изделия, нишестени зеленчуци, боб, мляко, кисело мляко, плодове, бонбони и плодови сокове. Често погрешно схващане за хората с диабет е, че те може да забравят да включат съдържанието на въглехидрати в млякото в ежедневния си прием.

Примери за въглехидратни порции са чаша соево или краве мляко или 6oz обезмаслено кисело мляко - 180гр. Тези порции са равни на малко парче плод или парче хляб по отношение на броя или обмена на въглехидрати.

Умереността е ключът към консумацията на всякакъв вид мляко. Четенето на етикетите на храните относно размерите на сервиране и количествата въглехидрати е важна стъпка за хората с диабет.

Ако човек с диабет има непоносимост към лактоза, налични са и опции за мляко. Примерите включват соево, бадемово, конопено, ленено и оризово мляко, наред с други. Човек може да пожелае да опита няколко различни вида мляко, за да определи какво ще му се наслади най-много.