Последици за здравето на детето от приема на излишък от захар и сол

Докато децата растат, те се хранят по същия начин като възрастните, но тук трябва да направим важна бележка: трябва да внимаваме, когато започне да подправяне на детската храна със сол, олио и билки защото злоупотребата с тях твърде много може да навреди на вашето здраве.

кога

Как, кога и с какво да започнем да подправяме детските ястия

Както и в много други неща, броят на вкусовете, които нашите вкусови рецептори са в състояние да различават, варира през последните години, с напредването на съответните изследвания.

Първоначално имаше 4 основни вкуса, сладък, солен, киселинен и горчив. Въпреки това, вкусът на умами, свързан с мононатриев глутамат, се присъедини преди няколко десетилетия и присъства в множество храни, включително нашата международно известна шунка Serrano.

Понастоящем се обсъжда да се включат още някои вкусове, като пикантен, стягащ, мазен и брашнен, към вече изброените, тъй като вкусовите рецептори могат ясно да ги отделят от първоначалните 4 или 5, което прави окончателно число за момента, 9 основни вкуса.

Бебето е в състояние да различава всеки един от тези вкусове от раждането си, освен това тя може да ги вкуси чрез околоплодна течност по време на вътрематочния си престой, въпреки че очевидно някои са й по-познати от други. Например, като се има предвид сладостта на млякото, както на кърмата, така и на адаптираното мляко, сладкият вкус е този, който е най-известен на кърмачетата, въпреки че не е задължително този, който най-много харесва. Всъщност, някои деца се вълнуват още в утробата, когато майка им яде някои храни като чесън или къри, традиционно известен със своя интензивен пикантен вкус.

Когато започват допълнително хранене, бебетата трябва да се запознаят с тези други вкусове, чрез храни или подправки, добавени към самите ястия, но кои? като? От какви възрасти?

- Солта оглавява списъка на забраните за бебета по много ясна здравословна причина: бъбречната система и артериалната хипертония. Натриевият хлорид присъства не само в нашето тяло, но и в това на всички живи същества, независимо дали са животни или растения, така че неговият принос, макар и да е необходим, е 100% гарантиран, без да е необходим външен принос. Излишъкът на сол (доставян външно) означава увеличаване на разтворените вещества, което бъбреците на нашите деца трябва да филтрират, за да го премахнат, работейки извън техните възможности и увеличавайки риска от бъбречно увреждане с възможност да станат постоянни.

- Като сол, захарта е друг враг в диетата на бебето, тъй като храната съдържа достатъчно въглехидрати, както прости (плодове и рафинирани брашна например), така и сложни (пълнозърнести брашна, картофи, някои зеленчуци и бобови растения?), така че захарта като такава е абсолютно ненужна и нейният принос безразборно може да започне пътя към затлъстяване, с проблемите, които това води до себе си: сърдечно-съдов риск, проблеми с холестерола, диабет?

- Подправките са широко използвани в голяма част от света, въпреки че у нас не всички от тях са толкова добре познати, още по-малко се считат за подходящи за детски диети. Чесънът или лукът са добре познати и приети подправки, които могат да се използват в диетата на бебето от 6 месеца.

Също така други подправки, като канела, индийско орехче, риган, джинджифил, куркума, кориандър, кимион или копър са ароматни билки, които могат да се използват свободно в бебешките ястия, като ги довеждат в контакт с нюансите на основните аромати, които солта и захарта не могат да изпитат . Разбира се, както при новите храни, въвеждането на подправки трябва да се извършва на всеки 3 или 4 дни, за да се наблюдават възможни нежелани реакции.

- В други страни те също използват от ранна детска възраст люти подправки в диетата на децата. В нашата диета може би най-широко използваната пикантна подправка е пиперът, но в други чили, лют червен пипер, лют червен пипер и васаби са толкова чести, че макар да изглежда безумно, децата са запознати с тях от момента на въвеждането на допълнително хранене.

Допълнителното хранене е преход, който позволява на диетата на детето да се развие от кърменето към диетата на неговите родители или възрастните, с които живее, така че, освен по здравословни причини или липса на приемане, няма причини, поради които подправките, използвани в семейството не може да бъде включено в диетата им след 6 месеца.