"Имате ли висок холестерол, трябва да го намалите. "Този разговор или нещо подобно е константа в живота на всеки, особено на мъжете, след като достигне определена възраст.

по-здравословни

Холестеролът е вещество с пастообразна текстура, което се намира естествено в тялото ни и е необходимо за нормалното му функциониране. Както и да е излишък на холестерол може да се натрупва във вените и артериите ни, затруднявайки кръвообращението и причинявайки сериозно здравословни проблеми като хипертония или инфаркти.

Ето защо се счита за показател за сърдечно-съдово здраве: с висок холестерол, по-голям риск от заболявания и затова препоръката (или медицинският ред) е толкова често срещана. И за това се прилагат две различни стратегии: от една страна, лекарствата, а от друга, намаляването на количеството приети калории.

Връзката между калориите, холестерола и болестите

Някои учени обаче предупреждават, че този подход може да не е най-подходящият. В статия, публикувана във The Pharmaceutical Journal, мултидисциплинарен екип посочва, че може да се насочим към грешния враг и че не холестеролът и количеството калории, които ядем, ни разболяват, а инсулинова резистентност и качеството или източника на тези калории.

Това е вашето обяснение. Понастоящем хроничните заболявания са водещата причина за смърт в света, преди войната, тютюна или СПИН и сърдечни заболявания и диабет тип 2, Извлечени от така наречения метаболитен синдром (хипертония, инсулинова резистентност, високи нива на триглицериди в кръвта, наред с други), те са сред най-смъртоносните. Този аванс обикновено е свързан с нарастваща епидемия от затлъстяване в света, свързано с глобален излишък в консумацията на калории.

Защо затлъстяването не е (единствената) причина

Съществуват обаче три фактора, които оспорват тази теза. Първият е, че въпреки че разпространението на затлъстяването и диабета е очевидно, те не винаги вървят заедно: има страни, в които има население, което е затлъстяване, но не и диабет (като Исландия, Монголия или Микронезия) и други, където диабетици без наднормено тегло (среща се в Индия, Пакистан или Китай).

Второто е, че въпреки че е вярно, че 80% от затлъстелото население страда от поне едно от четирите заболявания, свързани с метаболитен синдром (хипертония, дислипидемия, мастен черен дроб или диабет тип 2), 20% от заболелите със затлъстяване не страдат от никой и има нормална продължителност на живота. От друга страна, 40% от възрастните с нормално тегло също страдат от същите тези заболявания.

Третото е, че, наблюдавайки тенденцията на диабет в страна като САЩ, a 25% увеличение на разпространението му при популации със затлъстяване и нормално тегло.

Следователно, и въпреки че затлъстяването очевидно е патологичен индикатор, глобалната пандемия на метаболитните заболявания не може да бъде обяснена само с оглед на затлъстяването и дисбаланса в консумацията на калории, тъй като хората с тегло в рамките на това, което се счита за здравословно и нормално, също страдат от тях.

По-малко калории или „по-добри“ калории?

Грешката, продължават авторите на статията, е, че в момента, броенето на калории е основната грижа и метод на намеса, когато се мисли за затлъстяването и свързаните с него заболявания. Основата на тази идея е, че калориите са еднакви, откъдето и да идват.

И вместо това, трябва да погледнете откъде идват тези калории (например преработена храна вместо прясна храна) и какви метаболитни промени произтичат от консумацията на всяка от тях.

И те дават пример: когато се фокусираме върху преброяването на калории, ние дискриминираме храни, богати на мазнини, но благоприятстваме заместителите на захарта и рафинираното нишесте, които очевидно са вредни, тъй като ние вземаме предвид само вашите калории и тяхното въздействие върху теглото.

Истинският виновник: инсулиновата резистентност

Помислете за нивата на липопротеин с ниска плътност (LDL или лош холестерол) като основен индикатор за риска от страдание от сърдечно-съдови заболявания и диабет и следователно съсредоточаването върху намаляването им на всяка цена, било то с лекарства или диета е непоследователно или грешно. Също така не е ефективно да се използва индексът на телесна маса като абсолютна референция. В много случаи пациентите отслабват бързо на самоналожена диета и я възвръщат също толкова бързо, като влошават метаболитното си здраве по пътя.

Вместо това авторите предлагат изследвайте други рискови фактори които причиняват тези вредни промени във физиологията, а основната, силно свързана със сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и затлъстяване е т.нар. инсулинова резистентност, биологична пречка за реакция на действието на инсулина.

Няколко проучвания показват, че инсулиновата резистентност е най-добрият индекс за прогнозиране на сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2 и че коригирането му при млади възрастни означава намаляване на риска от страдания от тези заболявания.

По-малко въглехидрати, повече омега-3 киселини

За да коригирате и предотвратите тази устойчивост, не си струва да намалявате броя на калориите. Има значение и откъде идват.

Все повече доказателства показват, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини работи за предотвратяване и лечение на сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и затлъстяване, но повечето здравните препоръки продължават да настояват за диети с ниско съдържание на мазнини, които често в крайна сметка приемат, че са с високо съдържание на рафинирани въглехидрати (особено захари).

Всъщност тези препоръки често включват заместване на ненаситени с наситени мазнини за намаляване на лошия холестерол. На практика това се превръща в препоръка за растителни масла и маргарини, богати на омега-6 полиненаситени мастни киселини, в сравнение с омега-3 полиненаситени мастни киселини, присъстващи в животински продукти.

„В традиционните общества, съотношението на консумация на омега-6 мастни киселини към омега-3 е 1: 1. Това е резултат от диета, богата на риба, растения, свободно отглеждани животни и яйца от кокошки, хранени с растения, богати на омега-3. Сега в индустриализираните страни съотношението е по-близо до 20: 1", казват изследователите, които добавят това"ползите от средиземноморската диета се приписват до голяма степен на неговите с високо съдържание на омега-3 киселини и полифеноли, открити в ядките, зехтина, зеленчуците, яйцата, рибата и месото, хранено с трева. Всеки въглехидратите, които се съдържат, са придружени от съответните им влакна, намаляване на гликемичното натоварване, затлъстяване на черния дроб и резистентност към инсулин ".

Физически упражнения, дори малко

Към храната е важно да се присъедините физическа дейност в това, което трябва да бъде пълна промяна в начина на живот. Дори минимално количество упражнения могат да намалят инсулиновата резистентност. В скорошна статия се посочва, че дори лека разходка редовно, около 30 минути три пъти седмично, може да има този ефект, а друга, че само 15 минути на ден с умерена до интензивна активност може да удължи продължителността на живота с три години.

Изводът на статията е, че за много пациенти с висок риск от сърдечно-съдови заболявания, най-ефективният и безопасен начин за намаляване на риска инфаркти и други сериозни събития е да последва a диета, богата на тези здравословни мазнини (омега-3 и омега-6 мастни киселини по балансиран начин) и с нисък гликемичен товар (въглехидрати без фибрите им) и се представят поне малко физически упражнения.

Вместо да инвестирате милиарди в научноизследователска и развойна дейност за нови лекарства, може би част от тези пари трябва да бъдат похарчени за прилагане политики, които насърчават населението да промени начина си на живот (както се прави с тютюн и алкохол), за да се обърне инсулиновата резистентност. Общественото здраве трябва да насърчава консумацията необработена храна които предпазват от дисфункциите, които произвежда преработената храна, вместо да продължават да изпращат съобщения, които са фокусирайте се само върху калориите, които обвиняват жертвите и влошават тези пандемии. По този начин и само по този начин можем да намалим честотата на сърдечно-съдови заболявания и други хронични заболявания в резултат на метаболитен синдром.