Casa Botín, наречена днес Плячка племенник, Основана е на Calle Cuchilleros, 17, до Пласа Майор в Мадрид, от французина Жан Ботен и съпругата му през 1725 г. Първоначално името, което носи, е Hostería Botín и е Хостал предлагане на храна и квартира. В момента той заема четири етажа от същата сграда на Кухилерос и неговият специалитет е традиционната кастилска кухня. Книгата на рекордите на Гинес го смята за най-старият ресторант в света.

беше

както и да е Tour d'Argent de Paris е основан през 1582 г., въпреки че първоначално е бил и хан. Първият път думата ресторант се използва за описание на заведение, където се сервират ястия, също във френската столица, но по-късно, по-точно през 1765 г. Популяризаторът на идеята е наречен Mathurin Roze de Chantoiseau, гостоприемен предприемач, който раздава супи и други рецепти, предназначени да възстановят - оттук и терминът - здравето и здравината на парижани.

Една от характеристиките на ресторанта на Mathurin, която го отличаваше от обичайните ханове, беше, че клиентите могат да седят на отделни нощни шкафчета, а не на класическите големи общи маси на таверните. Също така, за разлика от традиционните ханове и ханове, които са обслужвали a меню фиксиран за всеки, вечерящите могат да избират между няколко ястия и да плащат в зависимост от поръчката.

Изобретението на Mathurin улови и през 1782 г. беше открито, също във френската столица, La Grande Taverne в Лондон, с по-сложни гледки. Според гурмето Brillat-Savarin това е първият ресторант ", който се комбинира четири основи на добрата храна: елегантна стая, добре облечени сервитьори, отбрана винарска изба и висококачествена кухня ".