Наситените: лоши мазнини или добри мазнини?

Екстра върджин кокосовото масло се получава чрез натиск върху пулпата на този плод, който съдържа повече от 60% масло. Той е твърд при ниски температури, тъй като това е една от храните с най-висока концентрация на наситени мазнини, около 90% от калориите му идват от него.

масло

Съществува известен ореол на негативизъм около наситените мазнини, установен от стара хранителна парадигма, която ги демонизира. Днес имаме актуални научни изследвания и можем да потвърдим, че умерената консумация на тези мазнини не би довела до повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. Можете да го проверите в следните проучвания:

  • Проучване 1
  • Проучване 2
  • Проучване 3

Много е важно винаги да използвате масло екстра върджин кокос не е рафиниран. Знаем, че други сортове кокосово масло могат да бъдат рафинирани или хидрогенирани и да бъдат вредни за здравето.

Мастните киселини в кокосовото масло обикновено се използват за енергия, вместо да се отлагат като мазнини

Екстра върджин кокосовото масло съдържа форма на наситени мазнини, наречена средноверижни мастни киселини (MCFA). Те се различават от дълговерижните мастни киселини, по-често срещани в други масла, по това, че са относително разтворими във вода, което им позволява да се абсорбират бързо от организма. MCFAs се абсорбират през червата и се транспортират в кръвта през чернодробната портална система, като по този начин „прескачат“ мастните натрупвания, известни като мастна тъкан. Те имат процес на усвояване, по-подобен на този на въглехидратите, отколкото този на мазнините.

Това е MCFAs в екстра върджин кокосовото масло е по-малко вероятно да се отлагат в клетките на мастната тъкан като натрупвания на мазнини. Напротив, те са склонни да се метаболизират чрез процес, наречен бета-окисление и да се използват като източник на енергия.

Много интересно за спортисти

Този факт прави MCFAs изключително ефективен източник на енергия. Идеален за хора, които тренират и се състезават. Изследвания от 2010 г., които разглеждат ефекта на мастните киселини в кокосовото масло в спорта, заключават, че:

  • Повишено изгаряне на мазнини.
  • Те увеличиха енергийните разходи.
  • Отлага появата на умора.
  • Те спомогнаха за намаляване на приема на храна.
  • Те улесниха подобряването на телесния състав.
  • Въпреки че те не бяха достатъчно ефективни за подобряване на ефективността (не можехме да ги наречем „помощ от ергогенен тип“).

Инфографика и изследвания:

Благоприятно при отслабване

В момента има достатъчно научни доказателства, за да може да се потвърди, че MCFA, присъстващ в екстра върджин кокосовото масло, може да бъде полезен, ако искате да отслабнете.

Например, в проучване от 2009 г. на 40 жени с коремно затлъстяване, екстра върджин кокосовото масло помогна за намаляване на обиколката на талията и подобряване на други маркери за здравето в сравнение с други растителни масла. Данни, извлечени от това „изследване". Отбелязваме, че освен че увеличава енергийните разходи и насърчава чувството за ситост, екстра върджин кокосовото масло може особено да насърчи загубата на коремни мазнини, най-вредната форма за натрупване на мазнини за вашето здраве.

съвет

Ако искате да изгаряте мазнини, докато тренирате, консумацията на екстра върджин кокосово масло преди тренировка може да ви помогне да постигнете целите си. Въпреки че сами по себе си те не биха били ергогенна помощ със забележим ефект, те могат да осигурят ясни ползи при изгарянето на мазнини по време на спортна дейност.
Опитайте се да замените други източници на калории във вашата диета с кокосово масло. Проучванията показват, че това може да ви помогне да изгаряте повече мазнини. Говорим за 1 до 2 супени лъжици на ден, за да постигнем тези предимства.

Идеи за интегриране на кокосово масло във вашата диета

Опитайте да включите необработеното кокосово масло като съставка в храната, която правите преди тренировките си. Това ще ви даде допълнителна енергия и ще помогне за изгарянето на телесните мазнини.

Не забравяйте да добавите източник на въглехидрати към този прием, за да имате цялата енергия, необходима за тренировка или състезание. Например:

  • Смути, което включва цели плодове, кокосово масло и суперхрана.
  • Парче плод като нарязан банан, задушен с кокосово масло, канела и семена.
  • Вкусна „Хрупкава елда, кокос и ябълка“ като тази, която Montse Vallory ви учи в тази рецепта (връзка към рецептата).