Какво представляват МСТ?
Преди да сравним кокосовото масло от Virgin с масла, произведени от MCT, трябва да определим какво представляват MCT. MCT означава триглицериди със средна верига и те са същите като MCFA, което означава средноверижни мастни киселини. На испански те също могат да бъдат наречени TCM или AGCM.
"Средна верига" се отнася до размера на веригата на мастните киселини. Мазнините могат да бъдат къси, средни или дълги вериги. Повечето масла са съставени от смес от къси, средни и дълговерижни мастни киселини. Триглицеридите със средна верига или мастните киселини със средна верига са тези, които съдържат между 6 и 12 въглеродни вериги и са както следва:
- Капронова киселина (C6)
- Каприлова киселина (C8)
- Капринова киселина (C10)
- Лауринова киселина (C12)
Всички тези триглицериди със средна верига имат много добри ползи за здравето. C6 до C10, въпреки че се намират във виргинско кокосово масло в малки количества, са преобладаващи в други естествени храни като козе мляко. Оттук и имената им с корен "capra". Преобладаващата средноверижна мастна киселина в кокосовото масло е лауриновата киселина. Приблизително 50% от теглото на кокосовото масло е лауринова киселина, което прави тази храна най-богатият естествен източник на лауринова киселина в природата. Въпреки че всички MCT (C6 до C12) имат благоприятно въздействие върху организма, най-важният и известен от четирите е C12, лауринова киселина, която е научно призната като антимикробно средство, използвано от фармацевтичната и хранителната индустрия. Продуктите на базата на лауринова киселина на пазара утрояват сумата от всички продукти, базирани на останалите MCT. Оттук и значението, което лауриновата киселина придава на кокосовото масло от Вирджиния.
MCTs Oil се произвежда, а кокосовото масло е натурално
Когато сравняваме кокосовото масло Virgin с масло MCTs, логиката диктува, че във второто присъстват само четирите MCT и триглицеридите с къса и дълга верига са елиминирани, но това не се случва в действителност и следователно това предположение е невярно. Всъщност маслата MCTs съдържат само мастните киселини „capra“ (C6 до C10) и обикновено не съдържат лауринова киселина (C12), която е най-важната и мощна от MCTs. Така че да се предполага, че ползите от MCT маслата са същите като тези на кокосовото масло е абсурдно и погрешно. Ако същите проценти на MCTs, които са в кокосовото масло, се използват за получаване на MCT масло, последното би имало 80% лауринова киселина и, обаче, обикновено не съдържа никой от този триглицерид, най-полезният от всички.
И защо се случва това?
Тъй като лауриновата киселина, както видяхме по-рано, е най-ценният MCT и този, който производителите искат да разработят своите фармацевтични и хранителни продукти, така че те го купуват в големи количества. И какво правят доставчиците с остатъка MCT, когато извличат лауринова киселина от кокосово масло, за да я продадат на фармацевтични компании? Е, те опаковат останалите MCT и ги продават като MCT масло, но очевидно това е непълно масло, в което не е включен най-важният MCT.
По-добро ли е MCT Oil или кокосово масло Virgin?
Отговорът е прост. Как може продукт, в който липсва основната съставка, да бъде по-добър от този, който е пълен? MCT маслото по никакъв начин не е - вече не е по-добро - но дори е подобно на кокосовото масло. В природата няма такъв източник на лауринова киселина като кокосовото масло, така че ако искате да се възползвате от неговите здравни свойства, единственото решение е да приемате редовно кокосово масло от Вирджиния.
Използвайки MCTs масло, вие се отказвате от великолепните свойства, които лауриновата киселина предлага на организма, тъй като той е предшественик в организма на монолаурин и всеки лекар ще ви разкаже за значението на монолаурина за имунната система. Не се заблуждавайте: MCTs маслото не е кокосово масло, защото не съдържа лауринова киселина и точно този триглицерид придава такива великолепни свойства на кокосовото масло Virgin. Ние не казваме, че MCT маслото е лошо, то просто не е сравнимо с Virgin Coconut Oil.