готвене

ЕКСТРА БИО ДЕВИЧНО КОКОСОВО МАСЛО

Краличната мазнина на кетогенното готвене е кокосовото масло.

Кокосовото масло съдържа средноверижни триглицериди (MCT), усвоява се по-бързо от другите видове мазнини и се метаболизира по-бързо в черния дроб. Поради това осигурява енергия по-бързо и с по-малко отлагания в тялото и тъканите. Тези триглицериди със средна верига се метаболизират и създават кетонни тела, които се произвеждат, когато мазнините се разграждат за енергийна употреба.

Кокосовото масло е идеално за пържене при високи температури, защото ще продължи да запазва всички свои свойства, не се окислява. Ако го използвате за пържене, ще трябва да изчакате, докато маслото стане много горещо и не се притеснявайте, ако пуши много, по този начин ще получите много хрупкав резултат.

Точката му на дим е 230ºC

Не трябва да се съхранява в хладилник. През зимата ще видите, че той се втвърдява (при по-малко от 25 ° C) и се топи перфектно на водна баня. През лятото се превръща напълно в течност.

В кухнята можете да го използвате по начина, по който искате, защото е много гъвкав и в същото време вкусен. Например да направите пържено яйце е вкусно. Той е еднакво идеален в омлети, в салати, в зеленчукови кремове, при приготвяне на кетогенни хлябове и бисквитки, сладкиши и др...

Препоръката, която ви давам от моя опит е, че ако искате да се възползвате от всичките му добродетели и да поддържате високо ниво на кетонни тела, трябва да консумирате кокосово масло всеки ден.