Планирането на коледното меню е нещо, което много от нас правят по-късно, но типичните съставки на тези дати оскъпяват в дните, в които имаме най-голяма нужда от тях. Затова ви предлагаме да помислите за вашите коледни ястия отсега нататък или поне да направите съставките, които винаги използвате на тази дата, на по-ниска цена: това са храните, които можете да си купите сега и да замразите, за да ги използвате във вашите коледни рецепти.

коледа

Морска храна

Много са коледните ястия, които включват Морска храна. Скариди, миди, раци, омари и други са най-използваните и към края на годината празненствата цената им се увеличава значително.

Ние можем лесно да купим тези морски дарове, вече замразени, за да ги съхраняваме незабавно във фризера до момента на употреба или по друг начин, трябва уверете се, че са пресни (които преди това не са били замразявани), за да можем да ги включим по-късно във фризера си.

The двучерупчести като миди, стриди, кокошки или бръсначи се препоръчва замразете ги сурови поставянето им върху поднос, така че когато са поставени във фризера, сокът им да не намокри други храни или да размрази повърхността им.

Препоръчва се паяковият рак, раците, раците да замръзнат, след като предварително са ги приготвили, увити в кърпа, която сме навлажнили в морска вода или във водата, която сме използвали при готвенето им а по-късно вакуумно опаковани или опаковани в найлоново фолио. Препоръчват се и скариди замразете вече приготвени и увити във филм или вакуум.

Във всички случаи се препоръчва замразявайте в подходящ контейнер или в предварително етикетирани вакуумни торбички с дата на влизане във фризера и за да ги размразите, препоръчваме да се преместите от фризера в хладилника и да останете там от 18 до 24 часа докато се окажат като новозакупени.

С морски дарове можем да приготвим за следващата Коледа някои скариди в кава, коктейл от скариди, малко пълнени миди, малко раци на скара или класически суп от миди.

Риба

Много от тях са риба които обикновено се използват по Коледа за приготвяне на различни основни ястия, мезета или първи ястия, следователно цената им обикновено се повишава с напредването на месец декември.

Препоръчваме да купувате прясна риба сега и замразете го сурово, увит във филм или опакован във вакуум, след като преди това сте почистили, отстранили вътрешностите и изсушете.

Трябва да уверете се, че рибата не е била замразена преди, Е, ако беше така, не можем да замръзнем отново. По същия начин препоръчваме етикетиране преди замразяване на цялата прясна риба, която купуваме сега, за да я използваме по Коледа.

Размразява се по същия начин като морските дарове, в хладилника за 24 часа, за да изглежда сякаш току-що е купен и можем да го използваме в различни ястия като рибен муселин от Уелингтън, идеален като основно ястие, филе от хек във вермут, треска в бадемов сос или печена сьомга с цитрусов и джинджифилов сос.

Можем да приготвим и вкусно и здравословно предястия или първи ястия като тартар от риба тон, волов с хек с сайдер, терина от сьомга и сирене от копър, наред с други рибни ястия.

червено месо

Агнешко, говеждо и свинско Те са едно от най-използваните червени меса и от които препоръчваме да изберете постни и качествени разфасовки, за да получите по-добър източник на хранителни вещества за тялото.

По същия начин, ние препоръчваме да не се консумира преработено месо, включително студени разфасовки и различни колбаси.

червено месо трябва да се замразява прясно винаги преди това да сме потвърдили, че не са били замразени преди и във формата, който ще използваме. Тоест, ако ще използваме филета, е по-добре да замразим вече нарязани и на части, докато ако ще използваме цяло парче филе, е по-добре да замразим по този начин.

Като риба се препоръчва вакуумна опаковка, в подходящ контейнер или обвийте във филм преди замразяване което трябва да се направи възможно най-бързо, за да можем да поставим месото в частта на фризера, предназначена за тази цел, или в основата и на дъното му.

Червеното месо се размразява в хладилника за 18-24 часа в зависимост от размера на парчето.

Можем да използваме червено месо за приготвяне на предястия за пълнене Например, свинско турнедо със сос от червени плодове, пълнено агнешко месо, печено бяло телешко със сос от горчица лук, главичка от филе в сос от стриди или агнешки котлети с мента сред много други препарати.

Турция и други птици

Подобно на червеното месо, с пуйка, пъдпъдъци, пиле, патица и други домашни птици препоръчва се хладно замразяване след като се охлади.

Трябва да замръзне без вътрешности и в подходящ контейнер или, ако е възможно, вакуумиран по начина, по който ще ги използваме: ако използваме гърдата по този начин, я замразяваме, докато ако използваме цялата птица, можем да я замразим и по този начин.

За размразяване на парчетата се препоръчва отидете от фризера до хладилника и го дръжте там между 12 и 24 часа, докато стане свеж.

Ядки

The ядки Те са съставки с благородно качество и широко използвани по Коледа за приготвяне на разнообразни ястия. Ако обаче получим оферта или ако закупим на по-ниска цена, сега можем да рискуваме да станат застояли поради голямото количество мазнини, които имат.

За да предотвратите разхищаването и да спестите пари, най-добре е замразете вече белените ядки (без външната им кора) и докато ги консумираме в подходящ съд или най-препоръчително, във вакуумна торба, така че да няма въздух, който да доведе до окисляване.

Те се размразяват за много кратко време, не кристализират и следователно Можем да ги консумираме веднага щом ги извадим от фризера Или ги включете в различни препарати като бисквити за аперитив, някои бисквити без брашно, печени подправени ядки, салати или пилешки пилаф с див ориз.

Горски плодове

The горски плодове Те са едни от пресните плодове, които са най-добре замразени и се приготвят много добре от сос, придружаващ месото, без допълнителни манипулации за украса и придружаване на десерт.

Червени плодове те са замразени пресни, като веднъж измити и изсушени за да се избегне влага и прекомерна кристализация.

Препоръчително е вакуумна опаковка за по-доброто му опазване и не се изисква замразяване преди употреба тъй като в рамките на минути те ще загубят консистенция и могат да се консумират или могат да се използват замразени, за да се направи например сорбет или сладолед.

The грозде Те са една от съставките, които се използват най-много в новогодишната вечеря и затова цената им нараства значително с напредването на декември.

Гроздето може да бъде замразено като червени плодове, след като се измие и изсуши, поставяйки ги върху поднос един до друг, но без да докосвате. След като замръзнат, можем да ги поставим във вакуумна торба без проблем.

Те се размразяват за минути и те губят консистенция, защото кожата им е повредена, затова препоръчваме да ги използвате замразени с мека шоколадова вана като десерт или ги въведете в напитка, за да я охладите и да не забележите загубата на консистенция на гроздето.

Разбира се, можем да ги консумираме размразени, дори ако кожата им е по-мека, по-малко постоянна, защото по отношение на хранителните вещества и безопасността, запазването във фризера го гарантира.

Това са храните, които препоръчваме да замразите сега, за да ги имате по Коледа, на много по-ниска цена, но с еднакво хранително качество.