коледни

В Испания, както и в останалите западни страни, истинската звезда на коледните празници е храната. В това специално време всяка дата е чудесно оправдание да се съберете около добре заредена маса с всякакви храни.

Тъй като искаме качество, в наши дни полагаме значителни финансови усилия - въпреки „щастливата“ криза - да се насладим на хубава риба, месо, морски дарове ... и на всичкото отгоре не могат да се пропуснат всякакви сладкиши.

Ние много предполагаме, че това са дни на излишъци, но всички знаем, че тези излишъци са врагове на здравето, особено ако го имаме деликатно. Ето защо, без да се лишавате от храните, които харесвате най-много, ви препоръчваме да промените онези големи празници, които не се чувстват добре за тялото ви и които всяка година ви карат да качите шепа килограми, за балансирани ястия и вечери, които наистина ще се насладиш. Даваме ви няколко ключа, за да го получите.

Първият? Предястия

Важно е да планирате предварително кои предястия ще предлагате преди основното ястие. Често обичаме да правим устата си с храни, които са много калорични и с високо съдържание на наситени мазнини, като например отлежали сирена и нарезки, които са вкусни, но трябва да се ядат умерено. Вместо колбаси, ако по-късно ще хапнете добро барбекю, можете да представите нещо леко, например добра салата с някаква специална подправка или с „екзотични“ съставки, като ананас, авокадо, чери домати, орехи, кедрови ядки, стафиди, нар, манго, киви ... Опциите са неограничени, така че включете кулинарното си въображение.

Умереността е ключът към празничните коледни обяди и вечери по-здравословни за цялото семейство. Даваме ви няколко съвета, така че менютата ви да са по-балансирани и да им се наслаждавате много повече.

Семейно готвене: добавете чертичка любов

  • Децата могат да подадат ръка. Те ще прекарат чудесно, като ви помогнат да украсите ястията с парчета плодове и зеленчуци, да направите сосове или тигани за разбъркване. По този начин те ще направят първите си стъпки в кухнята и това ще им послужи като стимул да проявят интерес към готвенето, когато са по-големи. Те също могат да помогнат за подреждането на масата. Те ще се радват, че им поверите тази отговорност и те ще го направят, като поставят целия си интерес.

Гответе с майка си, с баща си, с баба си, с леля си. Кухнята е чудесна среща за цялото семейство. Това е идеално пространство за общуване с роднини, които виждате малко, и за споделяне на време заедно. докато приготвяте храната и обменяте кулинарни съвети, ще имате време да разговаряте оживено.

И десертите се изкушиха

Ако тази Коледа сме решили да намалим калориите и мазнините, по-добре е да не се отказваме от сладкото. Особено за хора с храносмилателни разстройства, прекаленото сладко след обилно хранене или вечеря може да ги накара да се почувстват зле. Хората с диабет трябва да поемат адекватен контрол върху количеството сладки храни, които ядат, точно както контролират останалата част от диетата си, така че не могат да „прекаляват“ с консумацията си.

Ананас: добра идея

За десерт, вместо да прибягвате до торти или тартари, закупени във всеки супермаркет, добра идея е да заложите на сезонни плодове, поднесени по някакъв оригинален начин. Ананасът е особено „привлекателен“: независимо дали е натурален или консервиран, той може да бъде представен в плодова салата (с други плодове като ябълка, круша, портокал ...), самостоятелно или с малко сладолед.

Освен вкусен, ананасът е с ниско съдържание на калории и има ензими, които помагат за подобряване на храносмилането.

Добро печено във фурната

Както отбелязват диетолозите, традиционните ястия са тези, които са най-балансирани по отношение на хранителните вещества и калориите, тъй като месото или рибата често се комбинират със зеленчуци и зеленчуци. За да получите вкусни резултати, без да е необходима дълга рецепта, добър вариант е да приготвите тези храни във фурната в собствен сок или с подправки. Постно телешко, говеждо, свинско или птиче месо (паула, пуйка, пиле, патица, фазан ...) и всякакви големи риби са изключително сочни, когато се готвят във фурната и имат грандиозно представяне, независимо дали се сервират в ястие на масата, както е покрито . Разбира се, за да избегнете тежки ястия, препоръчително е да не злоупотребявате със сосовете, приготвени с много мазнини.


Морски дарове, без да се прекалява

Както и семейните икономики, в много испански домакинства Коледа е практически единственото време в годината, когато се ядат морски дарове. У нас за предпочитане го консумираме прясно, макар че най-перспективните - които стават все повече - купуват го седмици или месеци предварително, за да спестят малко евро, тъй като в навечерието на коледните празници те достигат шеметни цени.

Както във всичко, умереността в консумацията на тези морски дарове е много важна. По принцип плато с морски дарове ще ни осигури значително количество мазнини и пикочна киселина, нещо, което хората, страдащи от подагра, трябва да вземат предвид особено: ако болестта не е добре контролирана, морските преяждания могат да изиграят трик тях.

Не позволявайте на вашата Коледа да е прекалено сладка

Ако устата ви сълзи, като си мислите само за традиционните коледни сладкиши, имайте предвид, че:

    Наред с другите съставки, обикновено има голямо количество захар.

Те също са склонни да включват бадеми, лешници и други висококалорични и мазнини ядки.

Занаятчийските полворони и мантекадо обикновено се приготвят със свинска мас, друга мазнина, която трябва да се консумира по много умерен начин. прекомерната консумация може да увеличи "лошия" холестерол.

Най-добрият начин да им се насладите без угризения на съзнанието и без да правите вред за здравето ни е да ги консумирате умерено и навреме, особено в случай на хора с диабет, висок холестерол, наднормено тегло или затлъстяване.

Ако ще ги опитваме, важно е да ги правим след хранене - защото вече ще сме доста заситени - и по-добре, ако е да заменим десерта, за да не добавяме излишни калории.