в Новини, Без категория 19 януари 2017 г. 29 935 преглеждания

начина

Вярата, че картофите се угояват, е отчудила този добродушен зеленчук от множество диети и го е превърнала в почти забранен плод за тези, които искат да отслабнат. Но има ли истинска подкрепа за това убеждение? В тази статия ще се опитаме да отговорим на този въпрос, за да разрешим вашите съмнения.

Често обвинение е, че картофите "са твърде калорични". Е, истината е, че макар тази храна да не е с ниско съдържание на калории (главно поради изобилието от въглехидрати), това не означава, че винаги е калоричен риск.

Количеството калории в картофа ще зависи, вярвате или не, от начина на готвене. А) Да:

–100 грама картофи на пара ще съдържат 70 калории.

-100 грама варени или варени картофи, 80 калории.

-100 грама печен картоф, 101 калории.

-100 грама картофен чипс, 290 калории (картофеният чипс има 538 !).

-Ако готвите картофи в яхния, той ще има 90 калории повече за всяка супена лъжица използвано масло.

Случва се, че колкото по-пържен е картофът, той ще задържа по-малко вода и хранителни вещества, а маслото ще замести водата му, увеличавайки мазнините и калориите.

Калориите в картофите се компенсират от тази вода, която е много в изобилие (80%) и която също предотвратява възпалението и помага да се чувствате сити. Папасас три пъти по-добър от храни като бял хляб.

Картофите също са огромен източник на въглехидрати (18 g на 100 g), нещо, което, въпреки че може да ни изведе нащрек, все още е по-ниска стойност в сравнение с храни като бобови растения или ориз. Като се има предвид, че има и по-малко калории от тях, картофите могат успешно да ги заместят като източник на тези хранителни вещества във вашата диета.

Въглехидратите на картофа ще се усвояват по-бавно, ако той се яде варен или приготвен на пара, превръщайки се в полезен източник на ежедневна енергия; Но ако са пържени или задушени с масло или подобно, тези хидрати ще се усвоят по-бързо и ще увеличат гликемичния индекс на картофите, който вече е значителен, тъй като най-високото съдържание на въглехидрати в него е нишестето и ще насърчи наддаването на тегло.

Картофът е полезен и със съдържанието си на витамин С (антиоксидант, укрепва имунната система), витамини от комплекс В (помагат на нервната система), калий (подпомага развитието на тялото и мускулите), магнезий и др.

Накратко, картофите не се угояват, стига да ги консумираме с умерена скорост и по правилния начин. Тази последна част е много важна и тук ще ви дадем няколко насоки, така че да се възползвате от всички вкусове и ползи от картофите във вашата диета.