Гуакамоле е сос, приготвен от авокадо и чили, първоначално от Централна Америка и много популярен в няколко страни от Латинска Америка. Изглежда неустоимо да се избягва комбинирането му с пресни съставки, да се придружават тост, хляб и т.н.
Знаем, че авокадото е плод, богат на естествени мазнини, богат на витамини и фибри, който като основна съставка в гуакамоле се превръща в значителен брой калории. Но ние знаем точно колко калории ни осигурява яденето на гуакамоле?
Може да се интересувате и от:
Гуакамоле хранителна информация
В зависимост от използваните съставки и количеството ще се измерва броят на калориите, както и хранителните вещества, които ще консумираме, когато интегрираме гуакамоле в храната си или го ядем като аперитив.
Авокадото е основната съставка за приготвянето на гуакамоле, останалите съставки варират според рецептата. Те обикновено включват домат, люти чушки, лимонов сок, лук и сол.
Хранителният състав на гуакамоле групира значително количество от мазнини, въглехидрати, фибри и витамини и минерали. Порция от половин чаша гуакамоле може да съдържа до 15 грама обща мазнина, предимно здравословни мононенаситени. Е, не забравяйте, че съдържащата се в авокадото мазнина е качествена, предлага диетични фибри, има осем грама фибри на малка порция и нетни въглехидрати.
Що се отнася до витамините и минералите, заслужава да се спомене наличието на калий, който спомага за правилното функциониране на кръвоносната система и същевременно за съпротивлението на мускулите. Този сос също така осигурява витамин С и А, калций, фолиева киселина и ниацин.
Видове гуакамоле и техните калории
Гуакамоле с домати 270 - Калории
Гуакамоле с домат и чили 114 - Калории
Гуакамоле (100 гр.) С начос - (6 до 8 порции начос) - 616 калории
Традиционен мексикански гуакамоле - общо калории: 834
Съставки
2 авокадо
40 грама лук
80 грама домат
1 серано пипер
1/2 лимон
Пресен кориандър
* По време на приготвянето на този традиционен сос е препоръчително да нарежете всички останали съставки на минимум парчета, преди да отворите и превърнете авокадото в сос, тъй като когато е извън обиколката си, той лесно се окислява.
Знаем, че най-голямото количество калории, което се внася в тялото ни, не се съдържа точно в гуакамоле, ако се прави по основен начин. Ако не и придружителите, които обикновено са препечени хлябове или хляб на основата на рафинирани брашна, което се превръща в празни калории за нашето тяло и стимулиране на гликемичния индекс.
Разпределението на калории в порция гуакамоле отговаря на това, че половин чаша съдържа около 170 калории, и малко повече от половината от тях идват от мазнини, една четвърт от въглехидрати и друга от протеини.
Трябва да обърнем внимание на калориите, които придружителите могат да ни осигурят, тоест на предястието, което потапяме с гуакамоле, което обикновено осигурява повече калории, поради съдържанието на захар и рафинираните брашна. И това не е само начосът, както казва популярната комбинация.
Предястия за гуакамоле и неговите калории (на 100 грама)
Тортила от царевица - 370 калории
Сурими - 99 калории
Английски картофки (чипс) - 536 калории
Spring Roll - 154 калории