Повечето от захарта се консумират по целия свят това е рафинирана захар получени от захарна тръстика. Захарта е естествено вещество, което при извличане от захарна тръстика може да са бели или кафяви на цвят, в зависимост от това дали е рафиниран или не. Може да сте чували, че кафявата захар е по-добра за вас, но не е напълно вярно, не е непременно здравословна, кафявата захар съдържа малко повече основни хранителни вещества от бялата захар.
Кафявата захар е просто бяла захар, смесена с меласа, тя може да има текстурата си като мокър пясък, влажна е поради способността на меласата да абсорбира влагата, докато бялата захар не може. Кафявата захар е кафяв поради добавянето на меласа по време на обработката или може да е кафяв след първия етап на обработка, преди да бъде рафиниран.
Много от калориите в кафявата захар идват от захароза, захар, която се добавя при приготвянето му. Една супена лъжица кафява захар съдържа около 13 г калории. Следователно диета, богата на захари, като захароза, може да причини бързо напълняване. Но 3 е брой калории на грам което допринася за кафява захар, за разлика от броя на калориите рафинирана захар, която е 9 калории на грам. Но основната разлика е по отношение на хранителната му стойност, без съмнение има много разлика, затова вместо рафинирана захар препоръчваме кафява захар.
Порция кафява захар не предлага много хранителна стойност, осигурява 11 mg калций, 1 mg фосфор, 1 mg магнезий, 18 mg калий и 3 mg желязо, плюс мед, селен, ниацин и витамин B6. Количеството на тези хранителни вещества, което би се получило от кафява захар, е много малко и ще трябва да консумираме много за задоволяване на ежедневните нужди от хранителни вещества.
Също така, като бяла захар, меласа и кафява захар добавете захари, които трябва да бъдат ограничени до вашата диета, доколкото е възможно, за да се избегне нежелано наддаване на тегло и повишен риск от сериозно заболяване. За да подобрите здравето си и да намалите рисковете от нежелано наддаване на тегло и хронични заболявания, ограничете захарите, е 100 калории или по-малко на ден, и мъжете консумират не повече от 150 калории от захар на ден.
Има начини да се насладите на сладки вкусове, без да прекалявате с приема на захар, като например; Пропуснете захарните газирани напитки и вместо това пийте вода, като добавите лимонови клинове или за малко вкус можете да добавите резенчета пресни плодове към сутрешните си зърнени храни или овесени ядки, вместо да добавяте захар. Изберете ябълка, круша или портокал вместо шоколадово блокче или бисквитка. Също така е важно да четете етикетите, когато купувате преработени храни и да изберете марките, които имат най-малко количество захар.