Миди са пълни с постни протеини, минерали и витамини, което ги прави много здравословна храна. Ако се опитвате да отслабнете, мидите осигуряват висока хранителна стойност в замяна на нискокалорично съдържание.
Калорична стойност на миди
Повечето калории идват от протеини. 20-грамова порция съдържа 20,5 грама протеин и само 0,84 грама мазнини. Съдържанието на мазнини идва от омега-3 мастни киселини, които насърчават здравето на сърцето и спомагат за понижаване на холестерола. Основните витамини и минерали в миди включват селен, фосфор, желязо, витамин В12 и калций.
Сервирана порция от 6 унции съдържа 189 калории, което е само 10% от дневните ви калории, ако спазвате стандартна диета с 2000 калории. Всяка порция съдържа 35 грама протеин, но само 1,4 грама мазнини.
Протеинът в миди осигурява аминокиселини, необходими за поддържане на здрави мускули, възстановяване на увредени тъкани и поддържане на синтеза на хормони. Само една порция миди осигурява 63% от дневните нужди за прием на протеини за мъже и 76% за жени.
Калории на занбурия на скара
Най-здравословният начин да ги приготвите е с минимално количество олио и ниско съдържание на наситени мазнини. Поради тази причина зехтинът е често използвана опция в много рецепти. Рецепти, които използват масло за изгаряне, добавят наситени мазнини.
Скарите на скара имат 120 калории. За приготвяне на порция от гребени от миди от 4 унции ще са необходими поне 1-1/2 супени лъжици масло за приготвяне. Половин супена лъжица зехтин добавя 60 калории, като общите калории достигат до 160 на порция. Съдържанието на мазнини също се увеличава със 7,5 грама на порция. Изпечете ги с пресни зеленчуци, за да добавите витамини и фибри.
Те имат обилно количество селен и фосфор. Сервиране на миди от 6 унции предлага 36,9 микрограма селен и 724 милиграма фосфор. Това представлява повече от 100% от дневните нужди от фосфор, както и 67% от дневните нужди от селен.
Селенът активира ензимите, свързани с профилактиката на рака, производството на сперматозоиди и функцията на щитовидната жлеза. Фосфорът е необходим за изграждането на няколко биологични молекули, включително фосфолипиди и мазнини, използвани за направата на клетъчни мембрани.
Те съдържат висока концентрация на витамин В-12. Тялото използва витамин В-12, за да активира метионин синтазата, ензим, участващ в регулирането на генната активност. Той също така активира L-метилмалонил-CoA мутаза, ензим, необходим за новия растеж на червените кръвни клетки. Всяка порция от 6 унции предлага 3,66 микрограма витамин B-12, отговарящи на цялото изискване за B-12 за деня.
В допълнение към постните протеини, витамини и минерали, те допринасят за малки количества омега-3 мастни киселини. Тези мазнини са от съществено значение за поддържането на правилната мозъчна функция, растеж и развитие. Те също така помагат за намаляване на възпалението и намаляване на риска от развитие на рак, сърдечни заболявания и артрит.