Харесвате ли шоколад? А вашите деца? Може би ще им хареса, или не им пука ... Ако са бебета, сигурно още не знаят, защото не са го опитали. Не ми харесваше като малка, но сега ми харесва все повече и повече, хе-хе. Що се отнася до моето мъниче, той още не го е опитал, защото моментът не е настъпил, а и аз не бързам. Но ти, може би чудите се дали е безопасно да давате на бебето шоколад, или колко могат да вземат децата ви ... Така че нека да поясня, ето го!
Шоколадов състав
Какаото има теобромин и кофеин, а освен това е богат на триптофан, много важна незаменима аминокиселина. Теоброминът се намира в много повече количество от кофеина и както ще видите по-късно, неговите ефекти са полезни предимно за здравето, въпреки че няма проучвания, проведени при деца.
Позовавайки се на кофеин, това е компонент с повече нюанси. Разбира се, съдържанието на кофеин ще зависи от всеки шоколадов продукт. Като цяло можете да използвате тези количества, за да разберете колко кофеин е в редовните дози шоколадови бонбони:
- Шоколадов шейк: 4 mg приблизително.
- Унция млечен шоколад от 10 грама: приблизително 3 mg.
- Унция черен шоколад 10 грама: приблизително 10 mg.
Обикновено също намираме млечни продукти добавя се в шоколад, обикновено мляко. Както и какаово масло добавя се към естествено присъстващото в какаовите зърна.
И накрая, захар добавен. Това е съставката, която трябва да вземем предвид най-много. Така че по-надолу ще се върнем към тази точка.
Колко кофеин могат да пият децата?
Тази година Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA) проведе много изчерпателно проучване, в което издава научно становище за дневен или обикновен максимален прием на кофеин. По отношение на нивата, които тя установява за деца, тя предлага максимална доза от 3 mg/kg тегло. На графиката можете да видите сумите според теглото.
Тази максимална цифра, определена от EFSA, е повече или по-малко консервативна. Интересното е, че е същото като при възрастните, но отчита това децата метаболизират кофеина два пъти по-бързо от възрастните, Освен това няколко проучвания като това на D’ius показаха, че с това количество няма вредни ефекти върху поведенческите или психологическите аспекти. въпреки това, от 1,4 mg/kg може да има по-кратка продължителност на съня и по-големи трудности при постигането му, особено ако кофеинът се приема преди сън. Така че имайте това предвид, ако не искате проблеми, когато става въпрос за лягане 😉
Въпреки че шоколадът е един от продуктите, който съдържа най-малко кофеин, има повече деца, отколкото бихте си помислили да достигнат този максимум. В Испания a 17% от децата на 1 до 3 години надвишават дозата от 3 mg/kg кофеин на ден (100% шоколад), докато a 11% от децата до 10 години надвишават тази доза (включително предимно шоколад и малки количества кола или кафе) и а 3% от юношите на възраст от 10 до 18 години (предимно шоколад, последван от кола и кафе). Наперен не.
Имайте предвид, че прекомерният прием на кофеин може да има нежелани ефекти, като например безсъние, безпокойство или промени в поведението. Освен това в дългосрочен план може да причини сърдечно-съдови проблеми.
Така че бъдете внимателни с данните, които, макар и да изглеждат невероятни, не са. Предавам ви ги, за да видите, че не трябва да се отпускате напълно, въпреки че имаме място с кофеин и шоколадът не е храна на дявола, хехе!
Биоактивни съединения, сладката страна на шоколада
Много пъти сте чували, че шоколадът има много антиоксиданти и биоактивни компоненти. Разбира се, освен че съдържа теобромин и кофеин (метилксантини), какаото има високо съдържание на флаваноли и фибри.
Доказано е, че тези съединения имат положителни ефекти относно сърдечно-съдовото здраве (Sarriá et al. Food Chem, 2015). Освен това, когато се метаболизира в черния дроб, кофеинът също се превръща в теобромин (Becker et al. NEJM, 1984). И няколко проучвания показаха това теобромин има свойства противотуморен, противовъзпалителен и като сърдечно-съдов протектор, без негативните ефекти на кофеина (Martínez-Pinilla et al. Front Pharmacol, 2015).
Добавена захар
В какаото няма захар, всъщност, ако опитате унция чист шоколад (75% например), ще бъде горчив и силен. Тези вкусове не са привлекателни нито за деца, нито за много възрастни производителите добавят други съставки в продължение на много години. В допълнение към млякото, какаото обикновено се смесва със захар и обикновено с повече какаово масло и с аромати като ванилия.
Съдържанието на захар в шоколадите, които обикновено намираме в магазините, е доста високо, така че максималното количество шоколад за пиене в един ден ще го определим по дневен максимум захар.
И какъв е този максимум? Е, препоръчаното нещо не би било нищо, но СЗО препоръчва да не се надвишава 10% от общия калориен прием, въпреки че показва, че е за предпочитане да не се надвишава 5%. Използвайки ограничението от 5% (10% би било двойно), дете на 2-3 години не трябва да приема повече от 50 kcal/ден (13 грама захар) и един от 6-7 години не трябва да надвишава 75 kcal/ден (19 грама захар) под формата на прости захари. Водете се от етикетите на продуктите, за да ги изберете, както и да знаете количеството, което могат да поемат.
И ако имате проблеми да им дадете по-малко, отколкото те искат, изобщо не го купувайте. Има много здравословни варианти без добавена захар!
Последни препоръки
- Недей дайте на бебето си шоколад, ако е по-малко от 1 година, Просто защото това е много сладка храна (нямаше да му дадете 85% шоколад, нали ?: D). Ако е на 6 до 12 месеца и по каквато и да е причина, той го опитва, не бива да се притеснявате, защото освен ако няма алергия, той няма да представлява риск за здравето му.
- До 2-3 години, не му давайте редовно шоколад, както не бива да му давате и други сладкиши. Но ако опитате, няма проблем.
- Когато е възможно, изберете най-чистите или черни шоколадови бонбони. Те имат повече антиоксиданти и полезни свойства и по-малко захар.
- Като цяло избягвайте белия шоколад, това е само какаово масло и захар, в него почти няма какао, нито неговите биоактивни компоненти.
Въпреки това мога да кажа само, че шоколадът е друга храна и както винаги, да ви напомня нямат фобия или обожание. Наслаждавайте се на децата си, когато ви харесва, но не го правете редовно. Това е моят съвет 😉
А ти харесваш ли шоколад? Търсят ли го децата ви из къщата? Кажете ми личния си опит и ще ми помогнете, когато Álvaro иска да го опита 😉
Ах! И споделете, ако ви е било интересно, благодаря.