С информация от Детска сцена
Повечето деца обичат сладкото. Тортите, шоколадите, бонбоните, кифлите, сладоледът и желираните зърна са в списъка й с любими храни. И всичко изглежда показва, че това не е просто предпочитание, свързано със сладкия вкус, а че има по-силна причина от биологично естество.
Произходът на предпочитанията на децата към сладкиши
Изследователи от Университет във Вашингтон и Monell Center те се чудеха защо децата във всички култури предпочитат храни, много по-сладки от възрастните, вкус, който обикновено намалява в юношеството и намалява значително в зряла възраст. За да намерят отговор, те анализираха 143 деца на възраст между 11 и 15 години.
Изследването, публикувано в списанието Физиология и поведение, установи, че децата, които харесват повече сладкиши, имат по-високи нива на биомаркер, свързан с растежа на костите. Какво означава?
Изследователите вярват, че предпочитанието към сладки вкусове се дължи на бърз растеж, който увеличава калоричните нужди на тялото на детето, така че то да търси източници на бърза енергия като тези, осигурени от захарта. Всъщност изследването установи, че когато маркерите за костен растеж намаляват с годините, предпочитанията към много сладки храни също намаляват.
Проблемът не е в захарта, а в прекомерната й консумация
Захарта е непосредствен източник на енергия, от която тялото на детето се нуждае и използва много добре. Кърмата например съдържа повече от 200 сложни захари, наречени олигозахариди, които действат като пребиотици, захранвайки „добрите бактерии“ в червата на бебето.
Проблемът започва, когато децата консумират твърде много захар, тъй като тялото не я използва за енергия, но излишъкът се съхранява под формата на мазнини. Така че захарта в крайна сметка е вредна и може да причини затлъстяване и диабет, както и да повлияе на здравето на устната кухина.
В дългосрочен план прекомерната консумация на захар в детска възраст може дори да съкрати продължителността на живота, тъй като последиците от нея ни съпътстват по време на зряла възраст, увеличавайки риска от развитие на различни хронични заболявания.
Всъщност броят на адипоцитите, които ще имаме, се определя през първите години от живота, така че ако прекалим с мазнини, бихме могли да развием адипоцитна хиперплазия, което означава, че ще имаме повече клетки с капацитет да съхраняват мазнини и ще бъдем по-склонни към наднормено тегло и затлъстяване.
Ключът се крие в умереността
The Американска сърдечна асоциация заяви, че „консумирането на малки количества захар като част от здравословната диета е безопасно“. Въпреки това, за да се избегне увреждане на здравето, родителите трябва да гарантират, че децата не консумират повече от 25 грама захар на ден, което би било еквивалентно на 6 чаени лъжички, и препоръчват да се избягва добавянето на захар при деца под две години.
Това означава, че е важно родителите да започнат да гледат количеството добавена захар, която добавят към диетата на децата си, тъй като не само бучките се добавят към млякото, но и скритата захар, намираща се в различни храни. Световната здравна организация препоръчва като общо правило консумацията на свободни захари да представлява по-малко от 5% от общия калориен прием.
Поради това се препоръчва родителите да намерят вкусни, но с ниско съдържание на захар варианти, като например Mininolas, линия сладкиши без захар с 40% по-малко калории. Това са бонбони без алергени (те не съдържат яйце, глутен, мляко, ядки или лактоза), а има и гуми, подходящи за вегани.