Наденицата се прави със свинско месо, подправено с подправки, червен пипер и сол. Сместа се вкарва в обвивка и след това се подлага на процес на втвърдяване.
- Що се отнася до хранителната му стойност, той е богат на протеини и наситени мазнини, със средно 100 mg холестерол на 100 g продукт.
- Поради високото съдържание на мазнини и сол (не защото е направено от свинско месо) е препоръчително да се консумират колбаси от време на време и умерено.
- Препоръчителното количество е 30 или 40 грама на порция веднъж или два пъти седмично.
Различни видове колбаси
Препоръчителното количество варира в зависимост от храната: Шунка Серано, който няма добавена мазнина, може да се приема три пъти седмично; на колбаси, дори да са пиле или пуйка, само веднъж седмично; на останалите колбаси, те могат да се консумират два пъти. По-голямото количество е вредно за здравето, защото повишава холестерола и кръвното налягане, две нарушения, които в дългосрочен план причиняват сърдечно-съдови увреждания.
Наденичките се правят със сурово месо, което може да съдържа минимално количество микроби. Те не причиняват вреда на по-големите деца, но могат да причинят инфекция при деца, които все още не са разработили защитната си система. Ето защо не се препоръчва децата под две години да ядат колбаси.
Съветник: Дра Изабел Замаррон от болница Рамон и Кахал в Мадрид.