Храненето се определя според СЗО като "набор от процеси, чрез които живите същества включват, модифицират и елиминират вещества отвън." Това е процес, който протича неволно и несъзнателно и е обусловен от тялото и конкретните обстоятелства на човека. Започва, когато захранването приключи.

храненето

Диетата е набор от подходящи комбинации от храни за осигуряване на правилно хранене. Това е техниката, която ни позволява да използваме храната по адекватен начин, за да имаме балансирана и разнообразна диета и, ако е възможно, да се адаптираме към хранителните навици на общността.

Предметът Хранене, с поява между 4-5 въпроса годишно, приема средно значение в изпита за EIR да бъде резидентна сестра.

EIR подход: Трябва да знаете понятията за хранене, хранене, хранителни вещества, храна и диета, класификацията на хранителните вещества и патологиите, произтичащи от излишъка/дефицита на хранителни вещества. По отношение на диетата трябва да знаете енергийната стойност на макронутриентите, основните енергийни нужди, препоръчителния калориен процент и дневните нужди на макронутриентите.

В следващия линк ще намерите информация за Испанската асоциация на диетичните и диетични медицински сестри (АДЕНИД) където разработват Дни на храненето, обучителни програми, семинари и много други.

По-долу можете да видите пример за един от нашите класове за стрийминг, които се преподават в Академия Amir от учителя на Хранене и диета за курсовете за подготовка за EIR 2017. Всички онлайн класове са на живо, където можете да взаимодействате с учителя и съучениците си в реално време и да възпроизвеждате записите толкова пъти, колкото ви е необходимо.

Класификация на хранителните вещества

  • Макронутриенти. Те са тези, които заемат най-голям дял от храната. Те са протеини, въглехидрати и липиди. Фибрите и водата също могат да бъдат включени, но тъй като те не поддържат калории, те обикновено не се считат за хранителни вещества.
  • Микроелементи. Те присъстват само в малки пропорции. Те са витамини и минерали. Те са от съществено значение за поддържането на живота.

Въглехидрати или въглехидрати

Състоят се от въглерод (С), водород (Н) и кислород (О), като последните два се намират в пропорцията, съдържаща се във водата. Основната му функция е да осигурява енергия на тялото.

ПРОСТО HC. Сладък вкус и бързо усвояване.

- Пентози: рибоза и дезозирибоза (РНК и ДНК) .

- Hexos: Глюкоза и фруктоза.

Дизахариди. Образува се от два монозахарида.

- Захароза, лактоза и малтоза.

HC КОМПЛЕКС. Като цяло те не са сладки и са бавна асимилация.

Полизахариди. Растително нишесте, гликоген и диетични фибри.

  • Алкохоли, получени от ферментацията на захари. Сорбитол и ксилитол.
  • Някои органични киселини. Аскорбинова киселина, лимонена киселина, ябълчена киселина.

Въглехидратите са източник на бърза енергия за тялото и действат като енергиен резерв. Те са част от клетките заедно с липидите и протеините и представляват поддържащите тъкани, свързани с протеини. Те също са част от нуклеиновите киселини.