Напротив, намаляването на цената на храната увеличава консумацията на бърза храна

Чрез увеличаване на разходите за храна качеството на диетата се подобрява, особено увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци и следователно благоприятно развитие на теглото и намаляване на риска от страдания от кардиометаболитни заболявания (затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови проблеми ), според епидемиологично проучване, проведено от изследователи от Медицинския изследователски институт Hospital del Mar (IMIM).

храна

За да се стигне до тези заключения, работата е изследвала в продължение на 10 години група от 2181 испански мъже и жени на възраст между 25 и 74 години. Теглото и височината са измерени при всички тях, изследвани са хранителните им данни, получени чрез научно утвърден въпросник за честотата на храната, който е съхраняван и накрая средният разход на храна е изчислен с официални данни.

„Видяхме, че увеличаването на разходите за диета средно с 1,4 евро е свързано с увеличаване на консумацията на зеленчуци от 74 грама и плодове от 52 грама на човек на ден при диета от 1000 kcal“, казва Хелмут Шрьодер, изследовател в изследователската група за сърдечно-съдови рискове и хранене на IMIM. „Напротив, намалението на разходите за храна средно с 0,06 евро е свързано с намаляване на консумацията на зеленчуци от 121 грама и плодове с 94 грама, в допълнение към увеличаване на консумацията на храни като бързо хранене или сладкиши. Това предполага наддаване на тегло, което може да бъде свързано с по-висок риск от кардиометаболитни усложнения в бъдеще ».

Изследването също така предупреждава, че личният избор на храна е до голяма степен обусловен от цената на храната, културата, вкуса и удобството. "Между 2000 и 2010 г. цените на хранителните стоки в Испания рязко се повишиха по отношение на здравословните храни в сравнение с по-малко здравословните храни", казват изследователите. „Разходите за по-здравословни храни, тоест тези с ниско енергийно съдържание и богати на хранителни вещества, като плодове, са се увеличили с 50%, докато тестените изделия или преработените продукти са се увеличили съответно само с 10% и 23,1%».

Това изследване има за цел да информира отговорните за общественото здраве, така че публичните политики и действия да насърчават здравословни диети, достъпни за всички нива на доходите.

Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец

Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец

Чрез увеличаване на разходите за храна, качеството на диетата се подобрява, особено увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци и следователно благоприятно развитие на теглото и намаляване на риска от страдания от кардиометаболитни заболявания (затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови проблеми ), според епидемиологично проучване, проведено от изследователи от Медицинския изследователски институт Hospital del Mar (IMIM).

За да се стигне до тези заключения, работата е изследвала в продължение на 10 години група от 2181 испански мъже и жени на възраст между 25 и 74 години. Теглото и височината бяха измерени при всички тях, изследваха се хранителните им данни, получени чрез научно утвърден въпросник за честотата на храната, който беше съхранен и накрая средните разходи за храна бяха изчислени с официални данни.

„Видяхме, че увеличаването на разходите за диета средно с 1,4 евро е свързано с увеличаване на консумацията на зеленчуци от 74 грама и плодове от 52 грама на човек на ден при диета от 1000 ккал“, уверява Хелмут Шрьодер, изследовател в изследователската група за сърдечно-съдови рискове и хранене на IMIM. „Напротив, намалението на разходите за храна средно с 0,06 евро се свързва с намаляване на консумацията на зеленчуци от 121 грама и плодове с 94 грама, в допълнение към увеличаване на консумацията на храни като бързо хранене или сладкиши. Това предполага наддаване на тегло, което може да бъде свързано с по-висок риск от кардиометаболитни усложнения в бъдеще ».

Изследването също така предупреждава, че личният избор на храна е до голяма степен обусловен от цената на храната, културата, вкуса и удобството. "Между 2000 и 2010 г. цените на хранителните стоки в Испания рязко са се повишили по отношение на здравословните храни в сравнение с по-малко здравословните храни", казват изследователите. „Разходите за по-здравословни храни, тоест тези с ниско енергийно съдържание и богати на хранителни вещества, като плодове, са се увеличили с 50%, докато тестените изделия или преработените продукти са се увеличили съответно само с 10% и 23,1%».

Това изследване има за цел да информира отговорните за общественото здраве, така че публичните политики и действия да насърчават здравословни диети, достъпни за всички нива на доходите.