средиземноморска

Изследване, представено на срещата на Обединената европейска гастроентерология UEG Week 2019, която се провежда в Барселона, показа, че специфичните храни могат да осигурят защита на червата, като помагат на бактериите с противовъзпалителни свойства да процъфтяват.

Изследователи от Медицинския център на Университета в Гронинген в Холандия са установили, че някои храни, като бобови растения, хляб, риба, ядки и вино, са свързани с високи нива на „полезни“ чревни бактерии, които подпомагат биосинтезата на основните хранителни вещества и производството на късоверижните мастни киселини, основният източник на енергия за клетките, облицоващи дебелото черво.

Експертите разгледаха четири изследователски групи: общото население и пациентите с болестта на Crohn, улцерозен колит и тези със синдром на раздразнените черва (IBS). Те анализираха проба от изпражнения, предоставена от всеки участник, за да реконструират микробиотата на гостоприемника и я сравниха с резултатите от проучване на честотата на храните.

Резултатите идентифицират 61 отделни храни, свързани с микробни популации и 49 корелации между хранителния режим и микробните групи.

По този начин експертите установяват, че хранителните режими, богати на хляб, бобови растения, риба и ядки, са свързани с намаляване на потенциално вредните аеробни бактерии. По-високата консумация на тези храни се свързва и с по-ниски нива на възпалителни маркери в изпражненията, за които е известно, че се увеличават по време на чревно възпаление.

Освен това, по-високият прием на месо, бързи храни или рафинирана захар е свързан с намаляване на полезните бактериални функции и увеличаване на възпалителните маркери.

От своя страна червеното вино, бобовите растения, зеленчуците, плодовете, зърнените храни, рибата и ядките бяха свързани с по-голямо изобилие от бактерии с противовъзпалителни функции.

В същото време беше установено, че диетите на растителна основа са свързани с високи нива на бактериално производство на късоверижни мастни киселини, основният източник на енергия за клетките, които облицоват дебелото черво.

Също така беше открито, че растителният протеин подпомага биосинтеза на витамини и аминокиселини, както и разграждането на захарните алкохоли и отделянето на амоняк, докато протеинът, получен от животни и растения, показва противоположни асоциации в чревната микробиота.

Водещият изследовател Лора Болте обяснява, че те са анализирали задълбочено връзката между хранителния режим или отделните храни и чревната микробиота.

"Свързването на диетата с чревния микробиом ни дава повече информация за връзката между диетата и чревните заболявания, отбелязва той. Резултатите показват, че диетата вероятно ще се превърне в значима и сериозна линия на лечение или управление на заболяванията при чревни заболявания, като модулира чревния микробиом ".

В заключение на диетичните препоръки, които биха могли да бъдат получени от проучването, Болте добавя: „Диета, характеризираща се с ядки, плодове, по-висок прием на зеленчуци и бобови растения, отколкото животински протеини, съчетана с умерена консумация на храни, получени от животни като риба, постно месо, птици, нискомаслени ферментирали млечни продукти и червено вино и по-нисък прием на червено месо, преработено месо и сладкиши, са благоприятно свързани с чревната екосистема в нашето проучване ".